Nopea Avokado-Mistify-herkku

Avokadosta tulee ihanan kermainen ja luonnollisen makea herkku nopeasti kun lisää avokadon kaveriksi blenderiin lorauksen Synergyn ihanaa Mistify-marjanektaria.

Tähän ihanaan avokadoherkkuun on ihastunut myös 1,5 vuotias lapsenlapsemme. Siitä lähtien kun hän alkoi syödä kiinteää 6-7 kk iässä, aloimme antaa hänelle avokadoa ja vähän myöhemmin myös Mistifya.

Teen välillä avokadosmoothieta tuoreista tai pakastemarjoista, mutta Avokado-Mistify-herkku on ihan meidän kaikkien lemppari.


Mistify-Avokado-herkku
valmistusaika 2 min.
yhdelle hengelle

1 Avokado
0,5 dl Synergy Mistify-marjanektaria ja loraus vettä
(voit lisätä joukkoon halutessasi chia-siemeniä tms.)

Kuori avokado. Kaada Mistify blenderiin ja pilko mukaan avokadon palat. Sekoita sileäksi.
Hyvää sellaisenaan ja voit halutessasi sekoittaa joukkoon tuoreita tai pakastemarjoja (esim. mustaherukoita, mansikoita tai mustikoita.)

raw tattari leipäset

Tattarileipäsiä on tosi helppo tehdä ja ne sopivat välipalaksi tai retkievääksi.
Tehtyäsi niitä yhden satsin, voit sen jälkeen valita mitä raaka-aineita siihen laitat.

Peruspohjan saat tattarista ja pellavansiemenistä. Pellavansiementen sijaan voit käyttää esim. chian-siemeniä liotettuna. Niiden tarkoitus on pitää leipäsiä koossa.

VALMISTUSAINEET:

7 dl idätettyä tattaria (6 dl kuivia tattarin jyviä. Huuhtele jyvät useassa vedessä ja liota 30 min. jonka jälkeen anna niiden itää n. 24 h. Itse jaoin jyvät kahteen isoon siivilään itämään)

3,5 dl pellavansiemeniä rouhittuna (jauha itse VitaMixillä) 

1  dl oliiviöljyä tai muuta hyvää öljyä
1 dl vettä
3,5 dl aurinkokuivattuja tomaatteja, liota 1 h
3 isoa porkkanaa
2 avokadoa
1 iso sipuli tai 2 keskikokoista (laitoin punasipulia)
2 ruukkua hienonnettua persiljaa tai lehtipersiljaa

Kuivata kuivurissa tai 50 asteisessa uunissa luukku auki 12 h tai enemmän. Pehmeyttä ja kovuutta voit säädellä sen mukaan, miten kauan annat niiden olla kuivumassa. 

VALMISTUS:

1. Valmistele tattarinjyvät edellisenä päivänä eli huuhtele niistä vaaleanpunainen väri (tärkkelys) pois ja laita liotuksen jälkeen itämään esim. siivilöihin.
2. Laita aurinkokuivatut tomaatit likoamaan tunniksi
3. Rouhi pellavansiemenet VitaMixillä tai muulla tehosekoittimella. Kaupassa valmiina ostettu pellavansiemenrouhe on menettänyt paljon ravinteita. Jauhamisen jälkeen ravintoainepitoisuudet alkavat laske viljoissa ja siemenissä, joten itsejauhamalla saat ravintorikkaampaa ruokaa.
4. Huuhdo ja kuori/raaputa porkkanat, pilko persilja, sipuli ja avokadot.
5. Raasta porkkana tai laita se ensin blenderiin. Voit myös tehdä porkkanasta mehun ja käyttää vain kuidun

6. Kaada tomaattien liotusvesi pois ja lisää tehosekoittimeen oliiviöljy, persilja, aurinkokuivatut tomaatit, idätetty tattari, sitruunamehu. Hienonna tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää avokadot yksitellen. Sekoita tasaiseksi.
7. Jotta tehosekoittimen moottori ei joudu liian suurelle koetukselle, lisää pellavansiemenrouhe kulhoon ja sekoita rouhe taikinaan käsin erillisessä kulhossa.
8. Sekoitettuasi rouheen mukaan, laita taikina pienissä erissä tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Jos taikina on suht löysää, voit tässä tarvittaessa oikaista ja jättää konesekoituksen pois.

9. Voit maustaa leipäset halutessasi ruususuolalla ja erilaisilla yrteillä ja mausteilla. Maista taikinaa sen ollessa valmis ennen kuivuriin laittamista ja lisää haluamasi mausteet.

10. Levitä taikina kuivurin Teflex-alustojen päälle tai laita uunipellille leivinpaperin päälle. Levitä se vedellä kastelluin käsin (kertakäyttökäsineet ovat tässä kätevät) tai käytä spatulaa levittääksesi taikinan  teflexin reunoihin asti. Tarvittaessa kastele spatula ennen levittämistä.

11. Parin tunnin päästä jaa taikina veitsellä sopiviin osiin, jos haluat valmiita annospaloja
12. Kuivata 2 tuntia lisää ja ota teflex-alustat pois, käännä leipä kuivurin ritiläalustalle
13. Kuivata 8 tuntia tai kunnes leipäset ovat sopivan kuivia.

Ota teflex-alusta pois ja kuivata vielä muutama tunti. Nauti avokado-viipaleiden kanssa tai sellaisenaan. Säilytä pehmeät leipäset jääkaapissa. Kuivat/kovat kräkerit voit säilyttää kuivassa esim. pussissa huoneen lämmössä.

Helppoja herkkupirtelöitä

Viherpirtelöt eli smoothiet rocks!

Viherpirtelöistä on tullut meille ihan päivittäinen vakioruoka ja niiden syönti tuntuu hyvältä koko kehossa!

Pirtelöiden tekeminen on varsinkin VitaMixilla niin helppoa ja nopeaa että kutsummekin pirtelöitä fast foodiksi.

Itse pidän tosi yksinkertaisista pirtelöistä, joihin en sekoita useita raaka-aineita.

Peruspohjana on avokado + kurkku kuorittuna ja siihen laitan sitten sekaan mitä kaapissa on ja mitä tekee mieli. Suosikkini on yhä limellä maustettu viherpirtelö, sillä se tuo mieleeni luonnonjugurtit, mitä aiemmin rakastin.


Annan avokado-pirtelöitä myös reilun vuoden ikäiselle lapsenlapselleni iltapuuron sijaan ja hän syö niitä tosi mielellään.


On ihanaa, että olen löytänyt jugurttien korvikkeen, sillä aiemmin söin tosi paljon luonnonjugurtteja.

Normimaidosta tehtyjen maitotuotteiden syönti ei ole ollenkaan terveellistä. Maitotuotteet happamoivat kehoa ja normimaitoon kertyy vielä lehmille syötetyt antibiootit ja muut lääkejäämät.

Kokeile pirtelöitä ja jos viherpirtelöt tuntuvat liian radikaaleilta, kokeile ensin marjapirtelöitä.

Tässä pari viherpirtelöreseptiä, joita voit tuunailla mielesi mukaan.

Kokeile myös laittaa suolaisen smoothien joukkoon vähän luomu-parsakaalia tai tilliä / persiljaa ja kesällä villiyrttejä.


Suolainen smoothie yhdelle hengelle

2 avokadoa (jos haluat juoksevamman pirtelön laita vain 1 avokado)
1 kurkku kuorittuna
baby pinaattia
loraus vettä
ripaus ruususuolaa tai maun mukaan
Kuori ainekset, laita blenderin pohjalle loraus vettä ja kurkku + muut paloiteltuna. Blendaa tasaiseksi ja nauti.



Raikas smoothie yhdelle hengelle

2 avokadoa (jos haluat juoksevamman pirtelön laita vain 1 avokado)
1 kurkku kuorittuna
1 lime kuorittuna
loraus vettä

Kuori ainekset, laita blenderin pohjalle loraus vettä ja kurkku + muut paloiteltuna. Blendaa tasaiseksi ja nauti.

Inkiväärismoothie yhdelle hengelle

2 avokadoa (jos haluat juoksevamman pirtelön laita vain 1 avokado)
1 kurkku kuorittuna
1 pala kuorittua tuoretta inkivääriä
loraus vettä


Kuori ainekset, laita blenderin pohjalle loraus vettä ja kurkku + muut paloiteltuna. Blendaa tasaiseksi ja nauti.

Cayenne-smoothie yhdelle hengelle

2 avokadoa (jos haluat juoksevamman pirtelön laita vain 1 avokado)
1 kurkku kuorittuna
loraus vettä
ripaus cayenne-pippuria (miel. luomu)


Kuori ainekset, laita blenderin pohjalle loraus vettä ja kurkku + muut paloiteltuna. Blendaa tasaiseksi ja nauti.

Avokado-curry kastike & musta riisi nuudelit

Rakastan avokadoa eri muodoissa ja avokado sopii erityisen hyvin kermamaisen koostumuksensa takia pohjaksi paitsi pirtelöihin myös kastikkeisiin.

Avokado-kastike on paitsi erittäin terveellinen, myös hyvin helppo tehdä. Ei tarvitse suurustaa tai keitellä. Se on nopeasti valmis ja siihen voi sekoittaa mausteita oman maun mukaan.

Olen ihastunut Steenbergin luomu Curry Madras -mausteeseen. Maku on erilainen kuin tavallisessa curryssa, tämä on paljon täyteläisempi ja monimuotoisempi. En tiedä johtuuko se siitä, että raaka-aineet ovat luomua.

Kannattaa kokeilla!

Avokado-Curry kastike kahdelle hengelle:
2 avokadoa (1 avokado per henkilö)
loraus vettä
Steenbergs Curry Madras maustetta maun mukaan

Kuori avokado ja laita blenderiin avokado ja loraus vettä sekä 1 tl Curry Madras maustetta.
Sekoita tasaiseksi.
Leikkaa halutessasi persiljaa silpuksi ja sekoita kastikkeen joukkoon.


Tämä kastike sopii salaatin tai vihannesten kaveriksi, mutta myös pastan tai raaka pastan lisukkeeksi, jota saa tehtyä kesäkurpitsasta, kurkusta, porkkanasta tai palsternakasta. Kesäkurpitsa -raakapasta on tosi maukasta - kokeile joku kerta! tässä resepti.

Entä rakastatko pastaa, mutta haluaisit korvata sen terveellisellä ja gluteiinittomalla vaihtoehdolla?

Spaghetti oli lapsena lempiruokani, mutta nyt pyrin välttämään valkoisia viljoja ja vehnää. Onneksi ilman pastaa ei silti tarvitse olla. Ruoka- ja makumaailmani on laajentunut merkittävästi lähtiessäni etsimään terveellisempiä vaihtoehtoja ja samalla on myös terveys kohentunut.

Vehnäspaghetin saa helposti korvattua Kingsoban nuudeleilla tai raakapastalla.

Kingsoballa on bataatti- ja tattarinuudeleita sekä musta riisi-nuudeleita. Ne ovat gluteiinittomia ja maukkaita.



Musta riisi -nuudelit kahdelle hengelle:
Valmistusaika n. 5 minuuttia

1 nippu KingSoban musta riisi nuudeleita per henkilö
Laita vesi kiehumaan ja tee sillä aikaa avokado-curry-kastike.

Kiehauta nuudeleita ohjeen mukaan n. 4 min. ja kaada keitinvesi pois.
Sekoita avokado-curry-kastike ja nuudelit keskenään ja nauti heti.

Gluteiiniton avokado-pasta

Hienoa, että avokado on saanut julkisuutta syksyn hittireseptin myötä.

Avokado-pastasta voi tehdä helposti gluteiinittoman vaihtamalla vehnäpastan joko quinoa-riisi-spaghettiin tai KingSoban mustariisi- tai muihin KingSoban nuudeleihin.

Itse olen tehnyt avokado-pastan yksinkertaisempana ilman juustoja ja se toimii tosi hyvin.

0,5 pkt luomu quinoa-riisipastaa tai Kingsoba riisi-nuudeleita 

2 avokadoa pieninä paloina

1-2 tuoretta chiliä hienonnettuna

2 limen mehua (osta luomua mikäli mahdollista)

2-3 luomu valkosipulinkynttä puristettuna

loraus hyvää öljyä (esim. camelina tai avokado-öljy)

ripaus himalayan eli ruususuolaa

ripaus mustapippuria (luomumausteet maistuvat paljon paremmalle)

lisää halutessasi tuoretta rucolaa tai basilikan lehtiä

ChiliLimeKastike:
Hienonna veitsellä chili pieniksi paloiksi. Laita chilin palaset kulhoon ja purista joukkoon kahden limen mehu, lorauta mukaan öljyä ja lisää puristetut valkosipulinkynnet. Sekoita. Lisää ripaus suolaa ja mustapippuria. Älä kuori avokadoa vaan avaa se tekemällä veitsellä pitkittäisviilto avokadon kylkeen ja

Laita pasta kiehumaan ja anna sen kypsyä al denteksi asti. Kaada keitinvesi pois. Sekoita avokadon palat kastikkeen joukkoon lisää myös pasta tai nuudelit. Sekoita ja nauti heti.

Vuosia sitten olin juusto-addikti ja söin viikossa kilon Oltermannin - yksin :) Nyt olen todella iloinen, että olen löytänyt avokadon ja saan sen avulla korvattua juuston. Vatsakin tykkää.

Avokado sopii paitsi pastan joukkoon, tuorekasvis-risottoon (luomu-basmatiriisiä, avokadoa ja tuoreita kasviksia) salaatteihin ja leipästen tai kräkereiden  päälle. 

Avokado tuo kermaista rakennetta sekä tekee salaatista ravitsevan ja ruokaisan. Välillä otan avokadon sellaisenaan välipalaksi ja ripotan päälle ruususuolaa. Avokadoja on myös helppo ottaa matkalle mukaan. Aiemmin tein eväsleipiä ja tänäpäivänä otan evääksi elävän ravinnon kräkereitä, avokadoja, himalayan suolaa ja tuoreita kurkkuja. NAM!

Tässä myös muita avokadoa sisältävien ruokien reseptejä. Ihan perussettiä, mutta tällä tavalla voi helposti tehdä tuttavuutta avokadon kanssa.

Mustaherukka-avokado herkku

Tässä resepti, joka vei minulta melkein jalat alta!

Mieheni pyöräytti tämän smoothien lounaaksi tultuaan äsken treeneistä ja huh! mikä taivaallinen makuyhdistelmä! Tämä resepti oli ihan pakko laittaa heti jakoon.

Mustaherukan happamuus yhdistyy avokadon pehmeyteen...NAM!
Kyllä se on ihan huikeaa, millaisia herkkuja saa nopeasti ja helposti terveellisistä raaka-aineista.

Tätä voisi syödä jälkiruokana, välipalana, lounaana, iltapalana - ihan milloin vain! Ruokaisa ja ravitseva ja ennen kaikkea helppo ja nopea valmistaa.

Helppo mustaherukka-avokado herkku 
kahdelle hengelle:

2 avokadoa
2 pussia kotimaisia mustaherukoita
3 mittaa BiomeShake (puhdas ja laadukas vegaani proteiinijauhe)
lisää puhdistettua vettä saadaksesi halutun koostumuksen n. 0,5 l tai enemmän

Lisää blenderiin mustaherukat, avokado, proteiinijauhe sekä vettä haluttu määrä. Mitä vähemmän vettä, sitä kermaisempi koostumus.  Sauvasekoittimella tai monitoimikoneella ainekset saa sekoitettua hyvin, mutta blendaus Vita-Mixillä antaa ihanan samettisen koostumuksen.

Voit tehdä tästä isomman annoksen ja säilyttää jääkaapissa tai ottaa mukaan evääksi ruokatermokseen.

Tiesitkö tämän mustaherukoista? Mustaherukat ovat erittäin ravintorikkaita marjoja ja onneksi niitä saa ympäri vuoden useimmista kaupoista.

Raikas proteiinipirtelö vadelmista ja mustaherukoista

SLMsmart shake, joka on mielestämme paras tähän mennessä löytämämme proteiinia sisältävä ravintolisä, saa tehtyä blenderillä nopeasti herkullisen välipalan tai aterian korvikkeen.

Kaupoista saa pakastemarjoja ympäri vuoden ja käytämme pirtelöihin kotimaista mustaherukkaa, mustikkaa tai vadelmaa.

Joskus sekoitamme joukkoon myös tuoreita marjoja. Tänään laitoimme mustaherukkapirtelön joukkoon siemenet kuoritusta granaattiomenasta ja se oli myös herkullista.

Vadelma proteiinipirtelö yhdelle hengelle

1 pussi pakastevadelmia
2 mittaa SLMsmart shake-jauhetta sekä
0,7 l puhdistettua vettä
Sekoita blenderissä ja nauti

Mustaherukka proteiini-iltapala kahdelle hengelle:

1-2 pussia pakastettuja mustaherukoita
3 mittaa SLMsmart shakea
litran puhdistettua vettä
Sekoita blenderissä ja nauti

Nämä sopivat nautittavaksi aamulla, välipalana tai iltapalana.