keskiviikko 7. joulukuuta 2022

Power-suklaa = raakasuklaa + proteiinijauhe




 
Joulu lähestyy ja nyt on aika suunnitella herkut jouluksi ja uudeksivuodeksi.

Etsitkö terveellisempää vaihtoehtoa suklaalle? Tässä energiaa tuova vaihtoehto: power-suklaa! 

Saat raakasuklaasta ravinteikkaamman kun lisäät joukkoon vähän proteiinijauhetta.

Vuosien aikana on tullut testattua monia proteiinijauheita, mutta testattuani Synergyn SmartMeal ja Biome Shaket ne jäivät taloon. Molemmissa on pohjana herneproteiinia ja ne sopivat hyvän tämän Power-suklaan tekoon. Yhdessä mitallisessa on n. 11 g proteiinia. 

Tämä Power-suklaa on nopea tehdä ja voit tuunata ohjetta mielesi mukaan marjoilla, manteleilla ja eri mausteilla.

 
Osta ainekset luomuna, jos mahdollista. Ostamalla luomua vähennät kehosi kemikaalikuormaa. Erityisesti mausteissa ja manteleissa ja siemenissä olen huomannut ison laatueron luomun ja perinteisesti viljeltyjen välillä. 
 
Power-suklaa tarvikkeet:

3-3,5 dl luomu raakakaakaojauhetta
2 dl luomu kookosöljyä
1/2 dl tuoreita tai kuivattuja marjoja esim. puolukka tai goji
1/2 dl luomumanteleita
1 mitta Biome Shake tai Smart meal jauhetta
2 tl luomuhunajaa
ripaus merisuolaa

Power-suklaan ohjeet: 

  1. Hienonna mantelit rouheeksi ja ota marjat ja mausteet esiin
  2. Sulata kookosöljy kattilassa miedolla lämmöllä 
  3. Ripottele sulaneen öljyn joukkoon raakakaakaojauhe sekoittamalla sekä hunaja.
  4. Sekoita seuraavaksi massaan 1 mitta BiomeShake tai SmartMeal jauhetta. 
  5. Kaada kaakaomassa muotteihin ja koristele mantelirouheella ja marjoilla
  6. laita lopuksi päälle ripaus suolaa 
  7. Laita pakkaseen n. 5-6 tunniksi ja Power-suklaa on valmis! Voit säilyttää suklaata pakkasessa ja ottaa ne pöytään 15 min ennen tarjoilua. Nauti hyvässä seurassa! 

 

Jos tykkäät chilistä, voit maustaa osan massasta chili-jauheella tai jos tykkäät lakritsin mausta, voit sekoittaa massaan raakalakritsi-jauhetta.


Mistä ainekset ostan?  Kaakaojauheet ja kookosöljyt ostan välillä ruohonjuuresta ja välillä netin kautta esim.sinunapteekki verkkokaupasta.

SmartMeal ja Biome Shaket on myynnissä yksinoikeudella vain Synergy edustajien kautta.

Jos sinulla ei ole vielä omaa Synergy yhteyshenkilöä, opastan sinua mielelläni eteenpäin. Tästä linkistä pääset kurkkaamaan verkkokauppaani. 

 

 

tiistai 6. joulukuuta 2022

Mitä sinun olisi tärkeä tietää suolistoasioista?

 


Kiitos, että olet löytänyt blogini ja hienoa, että hyvinvointiasiat kiinnostavat sinua!

Olen saanut itseni kivuttomaksi (päänsäryt ja nivelkivut) sekä vatsantoimintani kuntoon luontaisin keinoin ja sitä matkaa tässä blogissani jakanut. 

Nyt IBD viikon (1.-7.12.) innoittamana päätin kirjoittaa aiheesta.

Haluan kaikin keinoin lisätä tietoisuutta suoliston hyvinvoinnista, koska itsekin kärsin suolisto-ongelmista.

Olen urani aikana testannut erilaisia ohjelmia ja ollut auttamassa useita tuhansia saamaan kehonsa tasapainoon. Nyt tuntuu siltä että ratkaisun avaimet on löytyneet. 

Ensimmäinen asia, jonka haluan sinulle sanoa on: Riippumatta missä tilanteessa olet, on hienoa, että olet tämän tiedon äärellä. 

Kehomme on todella viisas. Se pyrkii koko ajan tasapainoon ja korjaamaan itse itseään, jos annamme sille sen tarvitsemat ravintoaineet ja jos luomme soluille sekä mikrobiomille oikean ympäristön. Jos taas se ei saa ravintoaineita ja suoliston mikrobiomi menee dysbioosiin, alkaa ongelmia ilmetä.

Tässä jaan viimeisintä tutkimustietoa IBD:een liittyen:

Mikä on IBD?

IBD on kasvaa räjähdysmäisesti ympäri maailman. Suomessa uutisoidaan, että IBD uhkaa erityisesti alle 35 vuotiaita ja sitä on alettu sanoa 35-vuotiaiden kansantaudiksi.

Tulehduksellisista suolistosairauksista käytetään yleisesti lyhennettä IBD (inflammatory bowel disease) ja niihin kuuluvat Chronin tauti, haavainen paksusuolentulehdus eli Colitis Ulcerosa sekä koliitti.

IBD:stä sanotaan, että se on autoimmuunisairaus, jossa keho hyökkää terveitä kudoksia vastaan, mikä johtaa ruoansulatuskanavan tai sen osan tulehdukseen. 

Suomessa uutisoidaan, että IBD puhkeaa tavallisimmin 15-35 vuotiaana, mutta syytä ei tunneta ja keinot sairauden ehkäisemiseksi puuttuvat. 

Onneksi viimeisin mikrobiomitiede ja -tutkimukset antavat ymmärrystä miten suolistoa voi hoitaa ja mikrobiomia tasapainottaa. 

Hyvä, että olet tämän tiedon äärellä!


Mitä ovat IBD:n oireet ja mikä sen taustalla on?

Yleisimpiä oireita ovat vatsakipu, kouristukset, väsymys, toistuva ja pitkittyvä ripuli (joissakin tapauksissa yli 20 kertaa päivässä), veriripuli.

Muita oireita voivat olla nivel-, iho- ja silmäoireita sekä uupumusta tai masennusta.

Kanadassa, jossa Chronin ja paksusuolentulehduksen esiintyvyys on yksi maailman korkeimmista, käynnistettiin GEM-projekti, joka tutkii Chronin taudin syitä.

GEM-projektissa saatiin selville, että IBD:n taustalla on vuotavan suolen oireyhtymä (Leaky gut)

                                           

Vuootava suoli mikä se on?

Suoliston seinämän tarkoitus on estää haitallisia molekyylejä tunkeutumasta limakalvokudokseen ja siitä edelleen verenkiertoon. 

Suoliston seinämän epiteelisolujen tulisi olla tiiviisti toisissaan kiinni (normal tight junction). Kun suoliston limakalvo vaurioituu, aiheutuu siitä suoliston läpäisevyyttä. 

Vuotavan suolen oireyhtymässä suoliston seinämien limakalvojen epiteelisolujen välit ovat erkaantuneet eivätkä ole tiiviit, kuten niiden pitäisi olla. 

Vuotavan suolen oireyhtymässä suolistosta peräisin olevat metaboliitit eli aineenvaihdunnan kuona-aineet ja bakteerit eivät pysy suolen sisällä, vaan vuotavat suolen seinämän läpi verenkiertoon ja sitä kautta muualle elimistöön esim. maksaan ja haimaan. Tällöin kehossa lisääntyy tulehdustila, infektioriski sekä elintärkeiden elinten toiminta vaarantuu. Tämä voi myös aiheuttaa allergisen reaktion tai autoimmuunireaktion.

Suoliston läpäisevyys on linkitetty erilaisiin sairauksiin mm. diabetekseen, krooniseen munuaisten toimintahäiriöän, syöpään sekä sydän- ja verisuonitauteihin sen lisäksi, että se on yhdistetty Chronin tautiin sekä IBD:een.

Pysähdy kuuntelemään kehon viestejä

Jos sinulla tai läheiselläsi on vuotavan suolen oireyhtymän oireita, suosittelen että saman tien pysähdytte kuuntelemaan tätä kehon aikaista signaalia. 

Jos muutoksia ei tehdä, vuotavan suolen oireyhtymä nostaa tulehdustilaa ja riskiä sairastua mm.

  • nivelreumaan
  • keliakiaan
  • fibromyalgiaan
  • psoriasikseen
  • Hashimoton tyreodiittiin (kilpirauhassairaus)

Mitkä sitten on leaky gut syndrooman eli vuotavan suolen tunnusmerkit? Kerron siitä kohta lisää, mutta ensin on hyvä pysähtyä hetkeksi syy-seuraussuhteen äärelle.

Ymmärrä syy-seuraus-suhteet

Albert Einstein on sanonut, että emme voi ratkaista ongelmia ajattelemalla ja toimimalla samalla tavalla kuin silloin kun ongelmat loimme.

Vuosia kärsin suolisto-ongelmista, mutta en ymmärtänyt mikä vaikutus elintavoillani ja ruokavaliolla oli omaan terveyteeni. Onneksi lähdin hakemaan apua ravitsemuksesta ja testaamaan asioita.

Olen oppinut, että tilanne, jossa olemme nyt, on syntynyt menneisyydessä tehtyjen valintojen seurauksena. Olemme toimineet parhaalla viisaudella - silloinkin jos olemme olleet tietämättömiä. Ja jos haluamme muutosta - erilaisia tuloksia, meidän tulee muuttaa tilannetta. Meidän tulee muuttaa sekä ajatuksiamme että toimintaamme.

Nyt ymmärrän, että jos kehon tulehdustilaan ei puututa, tilanne pahenee vähitellen, vaikka me ihmisenä helposti sopeudumme tilanteeseen. Näemme ympärillämme ihmisiä, joilla on samoja vaivoja ja alamme pitää kremppoja ja kolotuksia normaaleina.

Jos kehon heikkoja signaaleja ei kuunnella, vaan jatketaan samoilla elintavoilla kuin mikä on johtanut tilanteeseen, tilanne vähitellen pahenee.

Leaky gut vuotava suolen oireyhtymän oireet ovat kuin heikko signaali; kehon tapa kertoa, että kaikki ei ole kunnossa. Olen huomannut, että kaikki oireet ovat merkki kehon epätasapainotilasta.

Jos sen äärelle ei osata, pystytä tai haluta pysähtyä, keho alkaa reagoida ja oire johtaa erilaisiin isompiin ongelmiin, joiden korjaamiseen menee enemmän aikaa.

Tässä yksi esimerkki: Epätasapainossa oleva mikrobiomi on vuotavan suolen taustalla ja vuotavan suolen oireyhtymä aiheuttaa epätasapainoa mm. hormonien erityksessä, joka voi johtaa ahdistukseen ja masennukseen.

Kokemukseni mukaan ahdistusta ja masennusta tulisi aina ensin alkaa korjata ravitsemuksella ja ruokavaliolla. Yleensä aina kun suoliston mikrobiomi on epätasapainossa, on puutteita myös ravintoaineista. 

Olen huomannut, että millä tahansa vitamiinituotteilla ei puutoksia saa korjattua, koska kun suolisto on huonossa kunnossa, niin se ei pysty kunnolla imeyttämään ravintoaineita ruoasta tai vitamiineista. Parhaiten toimivat nestemäisenä nautitut tuotteet, joissa ei ole lisättyä fruktoosia.


Suoliston mikrobiomin huolto on kuin auton huolto

Olemme tottuneet huoltamaan automme säännöllisesti ja nykyään autoissa hälytysvalot, jotka syttyvät kun on huollon aika tai joku on autossa vialla esim. rengaspaineet tulee tarkistaa. 

Jos et huolla autoasi, vaan ajat sen loppuun, kunnes auto alkaa piiputtaa tai moottori leikkaa kiinni, tulee remontista pitkä ja kallis.

Sama on meidän kehomme kanssa. Mitä aikaisemmassa vaiheessa tartut toimeen ja huollat kehoasi ja suoliston mikrobistoasi, vaikka sinulla ei ole isoa ongelmaa, varmistat hyvän toimintakykysi ja työkunnon.

Nyt kun on saatu selville, että IBD:n taustalla on Leaky Gut eli vuotavan suolen oireyhtymä, pystytään IBD oireita tukemaan ravitsemuksella. Kerron tästä mielelläni lisää.


Mitkä ovat vuotavan suolen oireyhtymän tunnusmerkit?


Suomessa puhutaan vuotavan suolen oireytymästä tällä hetkellä todella vähän ja sen takia haluan edistää tietoisuutta aiheesta.

Suoliston mikrobiomin tasapaino ja epätasapaino heijastuu koko kehoon.  Suoliston mikrobiomi kannattaa tasapainottaa jos 

Vuotavan suolen oireyhtymä on yhdistetty seuraaviin asioihin.

  • iho-ongelmat- akne, ekseema tai muu iho-ongelma
  • mielilalan vaihtelut - yli 50 % elimistön mielihyvähormoni serotoniinista syntyy suolistossa
  • vastustuskyky - tulehdustila on päällä 
  • hormonitasapaino -  koska suoliston mikrobiomi säätelee hormoneja esim. estrogeenitasoja, voi vuotavan suolen oireyhtymästä kärsivällä olla PMS-, PCOS tai vaihdevuosityyppisiä oireita
  • kausiallergiat, samoin kuin astma tai krooninen poskiontelontulehdus 
  • suupielten haavaumat
Jos suoliston mikrobiomi on epätasapainossa, se heijastuu ja näkyy myös suussa. Suolistosairaudet voivat näkyä ensin suussa, ennen kuin oireet ilmenevät suolistossa.

Lääkäri Haaremo, joka on tutkinut Chronin tautia kertoi, että erityisesti lapsesta lähtien Crohnin tautia sairastaneilla suupielten haavaumat olivat neljä kertaa yleisempiä kuin terveillä,

Muutoksia suussa voi olla esim.

  • suupielten haavaumat
  • pitkittäiset haavaumat
  • posken limakalvojen mukulakivimäisyys
  • aftat, varrelliset hetulat
  • ikenien punoitusta tai turvotusta myös paradontis, ginvitis

Suun terveys on yhteydessä suoliston mikrobiomin terveyteen (Oral-Gut Axis) ja huolehtimalla sekä suun terveydestä, että suoliston mikrobiomin terveydestä voit saada kehosi tasapainoon.


Mikrobiomitutkimus

Maailmalla tehdään tällä hetkellä laajasti mikrobiomitutkimusta. 

Tutkimustuloksia valmistuu koko ajan ja viime vuosien aikana on alettu paremmin ymmärtää suoliston mikrobiston hyvinvoinnin merkitystä terveyteen ja sairauksiin sekä sitä mitkä tekijät saavat suoliston mikrobiston dysbioosiin eli epätasapainoon.

Amerikassa käynnistettiin Human Microbiome projekti v. 2007, jonka Inflammatory Bowel Disease Multi'omnics Data -tiimi keskittyi ymmärtämään miten suoliston mikrobiomin on muuttunut IBD:sta kärsivillä aikuisilla ja lapsilla.

Vuonna 2008 Kanadassa käynnistetty GEM-projekti on maailman suurin kliininen tutkimus, joka tutkii Chronin taudin syitä.

Kanadassa yksi kanadalainen saa joka tunti Chronin tai paksusuolentulehdus diagnoosin ja yhteensä diagnoosin saaneita v. 2020 Kanadassa on 270 000.

V. 2020 julkistetut tulokset osoittivat, että Chronin tauti linkittyy vuotavan suolen oireyhtymään (Leaky Gut)

Tutkimuksessa arvoitiin, voisiko viat suoliston limakalvossa (gut barrier function) ennustaa henkilön tulevaisuutta ja riskiä sairastua Chronin tautiin. Ihmisen suoliston limakalvo toimii esteenä, joka erottaa suoliston mikrobit ja immunivasteen. 

Aiemmin on ajateltu, että tämän esteen ja tiivisliitoksen hajoaminen (vuotava suoli/leaky gut) voi johtaa suolistotulehduksen kehittymiseen, mutta tätä ei olla koskaan aiemmin tutkimuksilla osoitettu.

Tutkimuksessa havaittiin, että Chronin tautipotilaiden sukulaisilla -  jotka lopulta saivat itse Chronin taudin - oli suoliston seinämä oli läpäisevä eli Leaky Gut / vuotava suoli.


Toimiva ratkaisu on löytynyt  

Olen vihdoin löytänyt ratkaisun, jolla asiakkaani ovat saaneet vatsan rauhoittumaan ja toimimaan normaalisti. He ovat saaneet arjen elämään helpotusta kokonaisvaltaisella 21 päivän suoliston mikrobiomin tasapainotusohjelmalla. 

Ohjelma on kokonaisvaltainen ja se räätälöidään sinun tilanteeseesi ja ruokavalioosi. 

Ohjelma perustuu tieteeseen ja se on lääkäreiden, aineenvaihdunnan asiantuntijoiden ja tutkijoiden kehittämä ravitsemusohjelma suoliston mikrobiston tasapainottamiseen. 

Ohjelmassa yhdistyvät aito ruoka, tutkitut ja puhtaat synergistisesti toimivat ravintolisäratkaisut sekä riittävä lepo ja liikunta. Ohjelma on maidoton, gluteeniton, sokeriton. 

Kun lähdet mukaan ohjelmaan, saat

  1. lähtötilanteen kartoituksen ja sen perusteella tehdyn räätälöidyn ohjelman 
  2. henkilökohtaisen ohjauksen koko ohjelman ajan
  3. ruokaohjeita ja reseptejä
  4. ravintolisäpaketin, jossa on synergistisesti toimivat viisi tuotetta, jossa jokaisella on oma rooli ja tehtävä
Jokaisen lähtötilanne on aina yksilölllinen ja se otetaan ohjelmassa huomioon ruokavaliossa ja annostuksissa.

Minulla on paljon kokemuksia asiakkaista, joilla on IBS, IBD tai kolitis diagnoosi ja jos haluat kysyä jotain, laita viestiä <3


Ohjelma sopii kaikille kehon vuosihuoltona. Ohjelmassa keho saa paljon hyviä ravintoaineita solutasolla, suoliston seinämiä saadaan puhdistettua ja tuetaan raskasmetallien poistumista kehosta.

Ravintolisissä ei ole sokeria, fruktoosia eikä aspartaamia, sukraloosia tai muita mikrobiomia haittaavia ainesosia.

Ohjelma sopii myös kilpaurheilijoille huolto-ohjelmaksi off season-kaudella. Aktiiviurheilijat kertovat palautteena suorituskyvyn nousseen ja palautumisen nopeutuneen sekä lihasaineenvaihdunnan parantuneen (maitohapot poistuvat nopeammin lihaksista).




Jos haluat kysyä jotain, laita minulle viestiä +358-40-1461575 tai ota testiin saman tien. 

Saat hankittua paketin kauttani tai voit voit tehdä tilauksen verkkokaupastani, jolloin saat paketin edullisemmin. Uudet asiakkaani saavat ensimmäiseen tilaukseen 100 % tyytyväisyystakuun.







lauantai 25. syyskuuta 2021

Sokerittomat suklaa-muroherkut



 

Tällä ohjeella saat tehtyä karkkien ja suklaan korvikkeen, joka on sokeriton ja paljon terveellisempi kuin kauppojen karkit. 

 

Perusohjetta voit muokata ja tehdä proteiinipatukoita, riisi- tai kvinoasuklaata ja konvehteja arkeen ja juhlaan. Voit tehdä isomman määrän etukäteen esim. pakkaseen synttäri- tai pikkujoulujuhlia varten.

Tässä helppotekoisten herkkujen ohje:

 
Riisimuro-proteiinisuklaa:
1,5 dl luomu-kaakaovoita (esim. Foodin)
1 dl luomu-raakakaakaojauhetta (esim. Foodin)
1 dl SmartMeal shake-jauhetta 
1-1,5 tl raakalakritsijauhetta (esim. Urtekram) 
2 dl luomu-riisimuroja tai kvinoa-muroja (Adukin Puffad Quinoa)   
0,5 dl luomu-manteleita

 

Miten kokkaat?
1. huuhtele ja pilko luomumantelit
2. sulata kaakaovoi kattilassa miedolla lämmöllä 
3. sekoita kuiva-aineet keskenään eli lisää raakalakritsijauhe ja kaakaojauhe SmartMeal shake-jauheen sekaan.
4. lisää kuiva-aineet eli SmartMeal shake kaakaojauheen kera sulaneen kaakaovoin sekaan. Sekoita.
5. lisää joukkoon riisimurot tai kvinoa-murot. Sekoita. Maista ja lisää tarvittaessa lakritsijauhetta tuomaan makeutta
6. Annostele mantelirouhe silikonivuokiin tai jääpalamuotteihin. 
7. Annostele riisimuro-kaakaosekoitus muotteihin manteleiden päälle.   
8. Laita muotit jääkaappiin tai pakastimeen jähmettymään. Muotteina voit myös käyttää paperisia muffinivuokia.

                     Nauti hyvässä seurassa!



 

Voit myös tehdä raakasuklaata tällä alla olevalla perusohjeella.   
Laita suklaan joukkoon marjoja esim. pakasteesta suoraan. Kokeile mansikkaa tai mustikkaa. Puolukka toimii myös hyvin ja sen joukkoon voit laittaa ripauksen merisuolaa. Voit jääpalamuottien sijaan kokeilla pieniä mini-foliovuokia.

  

 Proteiinisuklaan peruspohja
1,5 dl luomu-kaakaovoita (esim. Foodin)
1 dl luomu-raakakaakaojauhetta (esim. Foodin)
1 dl SmartMeal shake-jauhetta

 

Raakasuklaata voit maustaa mielesi mukaan laittamalla joukkoon esim. raakalakritsijauhetta, kookoshiutaleita, mantelirouhetta, kookosrouhetta, marjoja, merisuolaa jne.
 
Lakritsi-proteiinisuklaa:
1,5 dl luomu-kaakaovoita (esim. Foodin)
1 dl luomu-raakakaakaojauhetta (esim. Foodin)
1 dl SmartMeal shake-jauhetta 
1-1,5 tl raakalakritsijauhetta (esim. Urtekram) tuomaan makeutta


Käytän herkkujen pohjana SmartMeal shakea ja mielestäni se on markkinoiden monipuolisin ja puhtain proteiinijauhe. SmartMealissa on 24 g proteiinia sekä 24 vitamiinia ja mineraalia. Sen koostumus ja suutuntuma on paljon parempi kuin mikä tavallisissa riisi- tai herneproteiineissa on. Raaka-aineiden laatu sekä puhtaus on myös parasta mitä tällä alalla on saatavilla.

 

SmartMealista saa tehtyä  näiden herkkujen lisäksi proteiinilettuja tai vohveleita. Se toimii myös aamusmoothien pohjana tai palautusjuomana treenin jälkeen. SmartMeal shakea ei ole kaupoissa myynnissä. Saat ostettua sitä lähimmän Synergy edustajasi kautta. Jos sellaista ei sinulla vielä ole, laita minulle yv ja opastan sinua tilauksessa.

  


 


maanantai 16. elokuuta 2021

Tiesitkö, että hyvä ravitsemushoito ja vajaaravitsemuksen tunnistaminen ovat osa potilasturvallisuutta ja hyviä hoitokäytäntöjä?



Saan aika ajoin kysymyksen, että mitä vinkkejä minulla olisi tämän tilanteen korjaamiseksi. Minä en ole lääkäri, enkä lähde opastamaan ketään. Haluan toimia ammattimaisesti sekä vastuullisesti ja herättää keskustelua.

Tässä jaan omia pohdintojani ja tiedän, että asiaa tutkittuasi teet itsellesi parhaan päätöksen. Luotan teidän jokaisen omaan viisauteen. 

En lähde myöskään väittelemään kenenkään kanssa. Tehtäväni ei ole yrittää vakuuttaa ketään. Nykytilanteessa lietsotaan pelkoa ja ymmärrän kyllä sen, että lehdet saavat myytyä mitä raflaavampia uutisoinnit ovat. Hienoa, että olet lähtenyt selvittämään asioita ja löytänyt blogini.

Ota vastuu omasta terveydestäsi, äläkä ulkoista sitä kenellekään

Miten paljon sairaanhoitajat ja lääkärit opiskelevat opintojensa aikana Suomessa ravitsemuksesta? Eivät paljon.

Koen, että erityisesti näinä aikoina jokaisen tulisi ottaa vastuu omasta ja lastensa hyvinvoinnista, sekä perehtyä aiheeseen kunnolla.

Olen tehnyt töitä vanhustenhuollossa ja nähnyt miten huonosti vanhukset voivat syödä. Olen myös kahden lapsen äiti ja nähnyt miten ruokailutottumukset lähtevät kotoa. Olen myös itse kokenut miten karkit ja herkut helposti koukuttaa.

Olen päässyt Ruotsissa keskustelemaan viisaiden lääkäreiden kanssa, jotka ovat ymmärtäneet ravitsemuksen ja vitamiinien tärkeyden. He työskentelivät sota-alueilta tulevien ihmisten kanssa ja totesivat, että on todella tärkeää mittauttaa asiakkaiden B- ja D-vitamiinitasot ja antaa heille tarpeen mukaan hevoskuuri.

Olen oppinut, että keho pyrkii koko ajan tasapainoon ja korjaamaan itse itseään, jos annamme sille tarpeelliset ravinteet (fyysisellä ja mielen tasolla) ja luomme soluillemme (myös mikrobeille suolistossamme) oikeanlaisen optimaalisen ympäristön.

Kehomme tarvitsee ravinteita rakentaakseen soluja ja kudoksia sekä toimiakseen optimaalisesti. Mikäli ravinteiden imeytyminen on huonoa tai elintavat rapauttavat kehoamme, se alkaa piiputtaa ja immuniteetti heikkenee. Näin minulle kävi 20 vuotta sitten. Olen kiitollinen joka päivä, että otin vastuun omasta hyvinvoinnistani. Mietin, että missä olisin, jos olisin ulkoistanut sen.

Asiat ovat todella loogisia, eikä tämä ole rakettitiedettä. Tähän riittää maalaisjärki.

Aliravitsemus monen ongelman taustalla

Tiesitkö, että monen ongelman ja diagnoosin takana on aliravitsemus? Vaikka syödään vatsa täyteen ruokaa, keho ei saa tarvitsemiaan ravintoaineita.  

Eräs ystäväni kärsi todella pitkään uniongelmista ja hänelle tarjottiin vain masennuslääkkeitä. Paljon myöhemmin ymmärrettiin mitata ferritiinitasot ja sitten ongelma poistui kun tämä päästiin korjaamaan. Tämä on vain yksi esimerkki.

On tilanteita, joissa ihmisten on huomattu olevan aliravittuja  esim. riskiryhmässä on osa vanhuksista, stressin alla olevat tai kriisialueilta tulevat. 


Tiesitkö, että hyvä ravitsemushoito ja vajaaravitsemuksen tunnistaminen ovat osa potilasturvallisuutta ja hyviä hoitokäytäntöjä?

Tätä aihetta on tutkittu Suomessakin. Esim. Duodecim lehdessä viitattiin v. 2014 tehtyyn tutkimukseen, jossa todettiin, että hyvä ravitsemushoito ja vajaaravitsemuksen tunnistaminen ovat osa potilasturvallisuutta ja hyviä hoitokäytäntöjä.

Artikkelissa todettiin, että sairauteen liittyvä vajaaravitsemus on yleinen ongelma, joka jää usein diagnosoimatta, vaikka tiedetään, että kehittyneissä maissa vajaaravitsemuksen yleisyys on 20-60 %.

Vajaaravitsemus hidastaa sairauksia ja leikkauksista toipumista sekä lisää komplikaatioita ja kuolleisuutta. Euroopassa vajaaravitsemus aiheuttaa ylipainoon verrattuna kaksinkertaiset terveydenhuollon kustannukset. Lue lisää tästä linkistä tai https://www.duodecimlehti.fi/duo11941




perjantai 22. tammikuuta 2021

Helppo ja nopea munakas a la Asia

Helppo ja nopea munakas a la Asia

 Tämä aasialaistyylinen munakas on helppo ja nopea tehdä. 

Tällä kertaa rakenteesta tuli ehkä enemmänkin munakokkelia, mutta maku on yhtä hyvä! Tämä tuo ihanasti Thaimaan reissut mieleen ja nyt on kiva tehdä makumatkailua.

Omeletti sopii ateriaksi aamulla, lounaaksi tai milloin vain!


Ainekset:

2 kananmunaa

6 cm paksu viipale valkokaalia

4-5 rkl vettä

Parsakaali silmusalaattia

Herbamare suolaa

Bragg liquid aminos soijakastiketta


Valmistusohje:

1. Riko munien rakenne kevyesti ja sekoita joukkoon vesi ja suola.

2. Kaada seos pannulle

3. Lisää joukkoon pilkottu kaali

4. Kypsytä kannen alla välillä sekoittaen

5. Annostele lautaselle ja koristele iduilla

6. Ripsauta joukkoon Braggia tai muuta aasialaismaustetta. 

Mausteilla ja kasviksilla saa kivasti vaihtelua munakkaaseen. Annoksen voit viimeistellä monin tavoin esim. yrteillä, kuten persiljalla tai iduilla tai salaatti rucolalla.

Voit käyttää munakkaaseen babypinaattia, lehtikaalia, valko- ja punakaalia, parsakaalia, porkkanaa raastettuna ja oikeastaan mitä kasviksia tahansa.


Muista, että kanamuna ei sisällä ollenkaan kuituja. Tämä tieto on auttanut minua muistamaan, että syön kananmunan kanssa kasviksia, joko munakkaassa tai erikseen. 

Kuidut ovat tärkeitä, jotta voimme hyvin ja kuituja meidän tulisi saada n. 30 g päivässä. 

Kahden kananmunan munakas sisältää proteiineja n. 14 g ja se riittää usein meille naisille. Mieheni syö usein kolmen kananmunan munakkaan. 

torstai 21. tammikuuta 2021

Puhdistavat juureskeitot

 




Kasviskeitot ovat ihanasti kehoa puhdistavia ja helppotekoisia.

Mukula- eli juuriselleri on uusin ihastukseni. Tykkään syödä juuriselleriä raakana ja juuriselleri antaa ihanan pehmeän maun ja rakenteen kasviskeittoihin.  

Halutessasi voit lisätä keittoihin jauhelihaa, paistettua kanaa paloina, tofua, linssejä tai muuta proteiinia.

Parasta näissä keittojen tekemisessä on, ettei kokkauksessa voi epäonnistua. Mikäli haluat keittoihin tulisuutta, lisää inkivääriä, chiliä tai cayennea.

Tässä pari lempireseptiäni:

Puhdistava juureskeitto

  • 1/2 kg punajuuria
  • 1/4 juuriselleriä
  • 4 porkkanaa 
  • 1 palsternakka 
  • vettä sen verran, että juurekset peittyvät reilusti 
  • päälle voit halutessasi lisätä ituja tai persiljaa

Huuhtele juurekset ja kuori muut paitsi punajuuret. Leikkaa punajuuresta vain päät pois. Paloittele juurekset.

Laita juurekset kattilaan ja keitä 10-15 min. tai kunnes ne ovat al dente kypsiä. 

Mausta herbamarella ja kokeile halutessasi chiliä tai cayennepippuria.

 

Punajuuri-juuriselleri-porkkanasosekeitto  

  • 1/2 kg punajuuria
  • 1/4 juuriselleriä
  • 4 porkkanaa 
  • vettä sen verran, että kasvikset peittyvät kunnolla
  • luomu kookosmaitoa esim. SantaMaria 
  • halutessasi voit koristella iduilla tai persiljalla 

Tämä keitto löysi meidän joulupöytään alkukeitoksi ja keitto maistuu ihanalta sellaisenaan, mutta mielestäni kookosmaidon kera keitosta tulee taivaallista.

 

Ohjeet: Huuhtele juurekset, kuori muut paitsi punajuuret. Riittää, että leikkaat punajuuresta vain päät pois. Paloittele juurekset.

Keitä juureksia 10-15 min. tai kunnes ne ovat al dente kypsiä. Kaada osa nesteestä pois. 

Kaada kasvikset blenderiin  ja osa keitinvedestä tai soseuta sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa vettä. Mausta herbamarella. Lautaselle tai kulhoon jokainen voi halutessaan annostella kookosmaitoa.

Mukulaselleri-porkkana-sosekeitto

  • 1 kokonainen mukulaselleri tai 4 palaa
  • 6 porkkanaa
  • 1/2 parsakaalia (parsakaalin voit jättää pois, jos et löydä sitä kotimaisena tai luomuna)
  • herbamare suolaa 
  • luomu kookosmaitoa 
  • vettä sen verran, että kasvikset peittyvät reilusti 

Huuhtele, kuori ja paloittele kasvikset. Nosta palat kattilaan. Anna kiehua kunnes kasvikset ovat pehmeitä (15-20 min). Soseuta ja lisää suola.

 

Lorauta halutessasi luomu kookosmaitoa lautaselle. Minä tykkään käyttää SantaMaria merkkistä, koska se on luomua.

 


Tiesitkö, että selleri on ollut lääkekasvi ja sen sanotaan kiihdyttävän aineenvaihduntaa ja vahvistavan terveyttä. Tässä linkki blogipostaukseeni tiesitko tämän juuriselleristä?

Juureskeitot ovat mikrobiomiystävällisiä ja sopivat täydellisesti osaksi Purify ohjelmaa.

Tästä löydät blogipostaukseni mikä on mikrobiomiystävällinen ruokavalio?





tiistai 19. tammikuuta 2021

Tiesitkö tämän juuriselleristä?



Juuri- eli mukulasellerin tunsivat jo antiikin kansat. Selleriä on viljelty kauimmin ehkä Kiinassa. Sitä käyttivät roomalaiset, kreikkalaiset ja egyptiläiset.

Tiesitkö, että selleri on ollut lääkekasvi? Länsimaisen lääketieteen isä Hippokrates sanoi selleristä: jos hermosi ovat riekaleina olkoon selleri ruokasi ja lääkkeesi.

Juuriselleri sisältää runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Sellerin sanotaan kiihdyttävän aineenvaihduntaa ja vahvistavan terveyttä.

Superfoodia Suomesta 

Juurekset ovat Suomen superfoodia! Juurekset sisältävät tärkeää kuitua sekä paljon tärkeitä ravinteita.

Juuriselleri sisältää C- ja K-vitamiinia, kaliumia sekä muita hivenaineita, esimerkiksi seleeniä, folaattia ja fosforia. Kuituja juuri selleri sisältää 2,9 g/100g. Kuidut tehostavat ruuansulatusta ja aineenvaihduntaa.

Juurekset edistävät hyvien suolistomikrobien kasvua 

Juuresten sisältämät hyvät hiilihydraatit ja kuidut ruokkivat suolistossamme kahta tärkeää probioottisten bakteereiden ryhmää: Bifidobacterium ja Lactobacillus bakteereita. Nämä bakteerit ovat terveytemme kannalta välttämättömiä ja niitä voisi kutsua terveen suoliston asukkaiksi. Näillä bakteereilla on monta tärkeää tehtävää vitamiinien tuottamisesta immuunipuolustukseen.

Bifidobakteerit ovat mm. mukana tuottamassa vitamiineja, ne estävät taudinaiheuttajia kolonisoitumasta suolen limakalvoille (mukaanlukien. E.coli), ja ylläpitävät bakteeritasapainoa ja  suojaavat hiivan liikakasvulta. Lactobacillus acidophilus auttaa mm. estämään patogeenien kuten H.pylorin kasvua. 

Lyhyesti sanottuna kun ruokimme hyviä bakteerikantoja suolistossamme, pidämme huolta kehomme juurijärjestelmästä eli suolistosta. Se, mitä syömme ja juomme ruokkii ja muokkaa suolistomikrobiomiamme. 

Omilla elintavoillamme vaikutamme mikrobiomimme epätasapainoon tai tasapainoon. Syö juureksia ja suoliston mikrobiomisi kiittää sinua.

Nauti selleriä raakana tai kypsytettynä

Yleensä kaupoissa myydään selleriä pieninä paloina ja ilokseni löysin kokonaisen juurisellerin lähikaupastamme Alepasta. 

Mikäli lähikauppasi ei myy juuriselleriä kokonaisena mukulana niin pyydä kauppiasta tilaamaan. Meidänkin kaupassa se on korttelitoiveena!

Nyt olen ihan koulussa tähän mukulaan ja syön sitä päivittäin eri tavalla. Teen tästä  juurestikkuja ja syön raakana, ja ihan loistava juuriselleri on sosekeitoissa sekä kastikkeissa.

Selleristä voi tehdä myös raastetta, jota voit laittaa salaattiin tai lihapullataikinan joukkoon. Kokeile selleriä, jos teet wokkeja tai muhennoksia.

Tässä lempparini nyt eli kookos-inkiväärikastikkeen resepti 

Kerro mitä tykkäsit?


Tai kokeile juuriselleriä kasvispihveinä. Viipaloi, keitä ja paneroi selleripihvit ja paista pannulla rapeiksi. Selleriä voidaan syödä myös raakana salaateissa ja raaste-seoksissa.

Power-suklaa = raakasuklaa + proteiinijauhe

  Joulu lähestyy ja nyt on aika suunnitella herkut jouluksi ja   uudeksivuodeksi. Etsitkö terveellisempää vaihtoehtoa suklaalle?   Tässä ene...