sunnuntai 23. tammikuuta 2011

Apua ummetukseen ja ruuansulatusongelmiin



Ruuansulatuksesta tai suoliston toiminnasta ei olla totuttu keskustelemaan, vaikka asia on hyvinvoinnin kannalta todella kriittinen. Olisi hyvä tiedostaa asian tärkeys ja opettaa lapsiakin seuraamaan suolistonsa toimintaa tai toimimattomuutta. 

Suolisto on verrattavissa puiden ja kasvien juuristoon. Luonnossa kaikki puut ja kasvit saavat ravinteensa juuriston kautta. Hyvinvointimme on suorassa suhteessa suoliston kuntoon, sillä ravintoaineet imeytyvät suolistosta. Jos suolistossa on ongelmia, ravintoaineet eivät imeydy.




Asiaa hankaloittaa ihmisten tietämättömyys sekä se, että ruuansulatus- ja suolistovaivat kehittyvät ihmisille vähitellen. Kehon alkaessa oireilla ei ymmärretä, että ne ovat heikkoja signaaleja ja viestejä siitä, että kaikki ei ole kunnossa ja jotain tulisi tehdä toisin.

Minäkin muistan vuosia ihmetelleeni: "...on se hassua että minulla on tällainen suolisto, koko ajan ilmavaivoja..." Pidin ilmavaivoja, turvotusta, ummetusta tai närästystä ihan normaalina, en ymmärtänyt niiden vakavuutta ja sopeuduin tilanteeseen. 


Oireet ovat alussa näkymättömiä tai heikkoja, eikä kiputiloja usein synny ennen kuin vauriot ovat suuremmat, sillä suolistossa ei ole tuntoaistia. Onneksi löysin tiedon pH-tasapainosta ja lähdin noudattamaan sitä ennen kuin minulle ehti tulla suurempia vaivoja.


Useimmat reagoivat ja lähtevät hakemaan apua vasta kun saavat diagnoosiksi refluksitaudin, ärtyvän paksusuolen, vuotavan paksusuolen tai Chronin taudin - jos silloinkaan. Eikä vaiva poistu sillä, että suolistosta leikataan vaurioitunut osa pois, vaan tärkeää olisi pureutua aiheuttajaan eli juurisyyhyn.


Ruuansulatus- ja suolisto-ongelmat lisääntyvät koko ajan. Päänsärky, vatsan turpoaminen, närästys, alipaino, masennus, peräpukamat liitetään suoliston kuonaantumiseen ja ruuansulatusongelmiin. 

Paksu- ja peräsuolisyöpä on myös yleistynyt Suomessa viimeisten viidenkymmenen vuoden kuluessa ja määrän uskotaan yhä lisääntyvän. 


On paljon helpompaa ja nopeampaa saada tilanne korjaantumaan ennen kun isoja vaurioita on ehtinyt syntymään. 

Hienoa, että olet lähtenyt ottamaan asioista selvää. Tiedonkeruun lisäksi kannattaa myös soveltaa näitä asioita arjessa.



Mitä sitten meidän tulisi suolistosta tietää?


Pysyäksemme terveinä, kehon ruuansulatuksen sekä kuonanpoiston tulee toimia tehokkaasti. Pienillä vauvoilla usein homma toimii. Monta kertaa päivässä. Ja sitä myös neuvolassa opastetaan seuraamaan. Mihinköhän tämä asia unohtuu iän myötä?

Elintapojen seurauksena suolen toiminta hidastuu ja normaalina olotilana joku voi pitää sitä, että isolla hädällä käydään vain pari kertaa viikossa. 

Suolen tulisi toimia vähintään kerran päivässä. Mikäli suoli ei toimi joka päivä, alkaa suolistossa muodostua kaasuja, jotka vaurioittavat suolistoa lisää. Ummetus voi myös johtaa erilaisiin sairauksiin. Esim. suurin osa diabetekseen sairastuneista on kärsinyt ummetuksesta ennen sairastumistaan. 




Me pystymme todella helposti vaikuttamaan suoliston toimintaan ja ennaltaehkäisy on parasta toimintaa. 


Syö paljon kasviksia, koska sillä ruokit suoliston hyviä bakteerikantoja. Samalla vaikutat positiivisesti myös kehon happo-emästasapainoon.

Mikäli syömme paljon prosessoitua (valmisruuat, makkarat jne) tai nopeita hiilihydraatteja sisältävää ruokaa (leipä, kotimaiset viljat) suoliston hyvät bakteerit eivät saa ravintoa ja  ruuansulatus alkaa heikentyä, hyvä bakteerikanta kaventua ja sen seurauksena voi esim. ohutsuolen suolinukka vaurioitua. 


Suolinukan vahingoittuminen voi aiheuttaa suolen pintaan haavaumia, reikiä ja kasvaimia. 

Suolinukka on vahingoittunut muun muassa keliakiassa, akuutissa tai kroonisessa ripulissa, ruoka-aineallergiassa, atooppisessa ihottumassa tai reumassa. Suolinukan vaurioituessa ravintoaineet eivät kunnolla imeydy ja tästä voi seurata laihtumista ja alipainoa.

Vatsaongelmat syntyvät usein siitä, että emme juo tarpeeksi tai juomme vääriä asioita ja tämän seurauksena kehoon kertyy kuona-aineita eivätkä ne eivät pääse poistumaan kehosta. Stressi on myös usein suolisto-ongelmien taustalla aiheuttaen negatiivisen kierteen. Stressissä ollessa elämäntapamme (mitä syömme, juomme, ja miten nukumme) ovat epäterveelliset ja näin kuormitamme suolistoa edelleen. 


Kuona-aineet eli myrkyt (toksiinit) varastoituvat niveliin, suolistoon, sisäelimiin, aivoihin, sidekudokseen ja rasvakudokseen. 


Usein jo pelkästään se, että ihmiset eivät juo tarpeeksi vettä voi johtaa ummetukseen ja moniin kiputiloihin. 

Meidän tulisi juoda tarpeeksi esim. 2,5-3 litraa päivässä - mielellään alkalista (vedenpuhdistimella puhdistettua) vettä tai viherjuomaa, sillä tavallinen vesi ei huuhdo kuona-aineita tarpeeksi tehokkaasti pois. 

Laadukkaiden viherjuomien sanotaan myös hoitavan ja puhdistavan suolistoa sekä tasapainottavan pH:ta. 


Mitä sitten kannattaisi ensimmäisenä tehdä?

Saada vatsa toimimaan ja saada sulamaton kuona pois suolistosta. 


Vältä sokereita ja kotimaisia viljoja. Vähennä myös prosessoitujen maitotuotteiden määrää. Muista että esim. juustot ja banaani voivat myös kovettaa vatsaa.

Hiilihappopitoisten kivennäisvesien, kahvin, energiajuomien, prosessoitujen maito- ja lihatuotteiden välttäminen vähentää suoliston rasitusta.


Suoliston toimintaa saa aktivoitua ja hoidettua tuoreista kasviksista puristetuilla mehuilla. 

Mehulinko toimii tässä hyvin. Itsetehdyt kasvismehut ja kasvissmoothiet auttavat normalisoimaan aineenvaihduntaa ja ruuansulatusta. 

Kun suolisto toimii, jatka hoitoa ruokavaliolla. Avokado-smoothiet kuormittavat kaikkein vähiten suolistoa. Lisää kasvisten määrää.

Korvaa vaikka yhden päivän ateriat smoothiella ja vihermehulla. Kuuntele millainen olo sinulle tulee kun syöt kevyemmin. Jatka sen jälkeen kokeilua, että olisit pirtelöillä viikon ajan.

Blogistani löydät reseptejä. Aluksi tällainen ruoka saattaa kuulostaa oudolta, mutta olo palkitsee sekä kehon alkalisoinnin myötä myös maku alkaa muuttua. Monet ovat löytäneet avokado-smoothiet ja huomanneet miten vireä olo tulee. 

Kun huomaat, miten hyvä olo ruuasta tulee, on helpompi tehdä viisaampia valintoja.  Ja toisaalta kun huomaat, miten huono olo tulee kun syöt hapottavasti, enää ei tee mieli niin usein vanhoja happamoivia herkkuja.

Ja kun keho on tasapainossa, kroppa sietää satunnaista kuormitusta paremmin kuin ennen.

Käytä myös hyvä öljyjä (luomuhampunsiemen-, camelina- ja kookosöljy) ja muista, että tarvitsemme riittävästi kuituja. Luomu-chian ja pellavansiemenet hoitavat, ravitsevat ja puhdistavat suolistoa. 


Kehon puhdistuksen tueksi ja suoliston tasapainottamiseen on saatavilla erilaisia detox-tuotteita ja tärkeintä on, että valitset puhtaat tuotteet, jotka eivät sisällä ylimääräisiä ainesosia. 

Varmistu, että tiedät kuka tuotteet valmistaa ja missä tuotteet valmistetaan. Lue myös tuotteen sisältölistaus tarkkaan ja jätä ottamatta tuotteet, joiden sisältölistassa ensimmäisenä lukee fruktoosi, glukoosi tai rypälesokeri. Mikään tuote ei tarvitse imeytyäkseen sokereita.

Vältä myös kuureja, jossa sinua kielletään syömästä suolaa, sillä hyvät suolat ovat ihmiselle elintärkeä ainesosa.

Itse suosin puhtaita ja laadukkaita tuotteita, joiden taustan tunnen. mahdollisimman luonnollisia vaihtoehtoja. 


Miten vatsa toimimaan? 

Kehoa nesteyttämällä oikeanlaisilla nesteillä. Riittävä nesteyttäminen on tärkeää - ja oikealaisen nesteen. Kahvia ja kivennäisvesiä ei lasketa, sillä ne hapottavat kehoa ja ryöstävät kehosta happea.

Tavallisen tai alkalisen veden juontia kannattaa lisätä. Minä käytän viherjuomia sekä meillä on kotona vedenpuhdistin, jolla saa puhdasta vettä. Laadukas vedenpuhdistin on hyvä investointi terveyteen, sillä kehostamme on n. 60-70 % vettä.

Vettä olisi tärkeää juoda ainakin pari litraa päivässä ja kun hikoilee (käy saunassa/infrapunasaunassa tai treenaa) niin silloin tulisi juoda 1-2 litraa enemmän. 

Suolojen tasapaino on tärkeä ylläpitää veden juontia lisätessä ettei kehosta huuhtoudu tärkeitä mineraaleja ja suoloja. Suosi puhdistamatonta eli harmaata merisuolaa (Amedin suola on parasta ) tai himalayan suolaa.

Jos vatsasi ei toimi, kannattaa avata röörit esim. glauber-suolalla tai muulla laksatiivilla ennen kuin isompia vaurioita syntyy.

Ota hyvälaatuista luomukookosöljyä 2 rkl aamuin illoin. Esim. Virilo, Dr. Oetker ja Puhdistamon kookosöljyt ovat laadukkaita. Cocovin oranssissa purkissa olevat öljyt ovat usein olleet härskiintyneen hajuisia. Laadukas kookosöljy tuoksuu tuoreelle ja kookokselle.



Arvioi miten paljon kehoa hapotat?

Kehon pH-arvon pystyy helposti mittaamaan aamuvirtsasta sekä syljestä. 

Lisää tietoa syväpuhdistuksesta sekä mikrobiomin ja suoliston kunnon palauttamisesta löydät blogistani.




Ensioireisiin kannattaa reagoida

Hiljaisia signaaleja kannattaa kuunnella. Iho-oireet (ihottuma, akne,) vatsan turvotus, ilmavaivat, ummetus ja vatsakivut eivät ole normaali tila vaan merkki kehon signaali siitä, että kehossa ja suolistossa on epätasapainotila.

Jos käyt vessassa vähemmän kuin 3 kertaa viikossa, kärsit ummetuksesta.

Sinun ei kannata odottaa siihen, että kehosi alkaa reagoida isosti.
Meillä ei ole tuntoaistia suolistossa, eikä hermostoa joten vaivat voivat syntyä pikkuhiljaa.

Harmittomalta tuntunut väsymys, niveloireet tai isolla hädällä käyminen vain kerran viikossa usein on seurausta kehon epätasapainotilasta, joka aiheuttaa edetessään isompia ongelmia. 

Lisää artikkeleita samasta aiheesta:

1. Suolistosairaudet yleistyvät, mistä apu?

2. Mitä pienten oireiden sivuuttamisesta voi seurata?

3. Ylihappamuustila ei olekaan stabiili, vaan syvenee asteittain











perjantai 21. tammikuuta 2011

Parhaat mausteet ikinä




Raakakokkailussa maun salaisuus on hyvien raaka-aineiden lisäksi laadukkaissa mausteissa. Erilaisilla mausteilla saadaan samoista raaka-aineista herkullisia aterioita.

Luomumausteet peittoavat tavalliset paitsi maussa niin myös riittoisuudessa. Huomasin tämän ensikertaa ostaessani kokonaisia mustapippureita luomuna. Aiemmin olin joutunut rouhimaan pippuria ruuan päälle todella reilusti ennen kuin sain haluamani maun ja luomupippuria käyttäessä riittää vähempikin. Luomumausteiden käyttö on myös terveellisempää, sillä tavallissa mausteissa on myös huomattu olevan enemmän torjunta-aineita sekä esim.  chilissä on myrkkyhomeita


Nyt paljastan keittiömme ehdottomat suosikit:

Nro 1
Bragg Liquid Aminos korostaa ihanasti raaka-aineiden makua.
Braggia ei ole tuotettu käymisprosessilla, eikä siinä ole vehnää tai sieniä - raaka-aineena on vain vesi ja soijapapu! Ja siinä on nimensä mukaisesti nestemäisiä aminohappoja.

Braggilla voi maustaa salaatit, viherpirtelöt, riisin, siemenleivät tai marinoida mantelit. Kokeile myös kevyesti höyrytettyjen kasvisten päällä ja se sopii myös kalan kanssa.  

Nro 2
Sonnentorin luomumaustesarjan mausteissa maku on luonnollinen ja puhdas. Raaka-aineet ovat korkealaatuisia, eikä niitä ei ole kuumennettu yli 42 asteen tai säteilytetty. Valikoima on laaja, kaikkea tavallisesta mustapippurista sekä ihaniin maustesekoituksiin.

Suosikkimme on Hyvän Tuulen Kukkamauste, joka sisältää kukkien terälehtiä esim. ruiskaunokkia. Energy-kukkamaustesekoituksessa on mukava kevyt chilin maku. Tulinen Curry on myös loistava elävän ravinnon keksien mauste.

Molempia löytyy Ruohonjuuresta.

Eli vaikka luomumausteet maksavat hieman enemmän, niin se investointi kannattaa tehdä. 
Monia mausteita on käytetty vuosituhansia terapeuttisissa tarkoituksissa esim. inkiväärillä, cayennella ja chilillä on näin talvella ihana kehoa lämmittävä vaikutus. Näitä mausteita lisäilen välillä myös viherjuomaani.







torstai 20. tammikuuta 2011

Raakakeittiön sitrus-tattarisnacks




Liotetuista tattarisuurimoista saa kuivurin avulla mahtavan pH-ruokavalion välipalan - tattarisnacksin, sillä tattari on emäksinen. Tattarisnacks sopii erinomaisesti salaatin päälle, smoothien joukkoon, iltanaposteluun sekä retkievääksi. 

Sitrus-tattarisnacks

4 dl tattarisuurimoita liotettuna
0,4 dl sitruuna -tai limemehua
4 rkl Bragg-soijakastiketta
Ruususuolaa
ripaus cayenne- tai chilipippuria

Huuhdo ja liota tattarinsiemeniä 30 min - 3 tuntia. 
Huuhdo liotetut siemenet siivilässä
Laita siemenet laakeaan lasiastiaan ja sekoita siihen mausteet.
Anna vetäytyä 30 min-2 tuntia. 
Laita siemenet kuivuriin 2-3 tunniksi kunnes siemenet ovat rapeita.


Kokeile myös Tulinen Tattarisnacks reseptiä.







Excalibur-kuivuri, mikä on hyvä investointi raakakeittiöön. Kuivurilla saa myös maukkaita elävän ravinnon keksejä ja siemenleipäsiä, millä saa helposti korvattua viljat ja leivät. 




keskiviikko 19. tammikuuta 2011

ADHD ja länsimainen ruokavalio



Uusi tutkimus osoittaa, että länsimaisella ruokavaliolla ja nuorten ADHD:lla on yhteys.






Tutkimuksessa tarkasteltiin yhtensä 1800 nuoren ruokailutottumuksia pitkän aikavälin Raine tutkimuksella, jossa ruokavaliot luokiteltiin ryhmiin "terveellinen" tai "länsimainen."

"Huomasimme, että paljon ruokia länsimaisesta ruokavaliosta nauttivilla on yli kaksinkertainen riski saada ADHD diagnoosi kuin niillä, jotka söivät niitä vähän", kertoo apulaisprofessori Wendy Oddy ja jatkaa. 

Tarkastelimme ja vertailimme tietoa nuorten ruokavaliotottumuksista kahden ryhmän - ADHD diagnoosin 14 vuotiaaseen mennessä saaneiden ja ei-diagnoosin saaneiden välillä. Tutkimuksessa oli 115 nuorella diagnosoitu ADHD;  91 pojalla ja 24 tytöllä.

Terveellinen ruokavalio sisälsi paljon tuoreita kasviksia ja hedelmiä, täysjyvätuotteita ja kalaa ja se sisälsi runsaasti omega 3-rasvahappoja, folaattia ja kuitua.

Länsimainen ruokavalio sisälsi take away-ruokia, makeisia, eineksiä, paistettua ruokia ja prosessoituja elintarvikkeita, jotka sisälsivät enemmän tyydyttynyttä rasvaa, puhdistettua sokeria sekä natriumia.

Tri Oddy sanoi ADHD diagnoosin liittyvän ruokavalioon, joka sisälsi runsaasti take away ruokia, lihajalosteita, punaista lihaa, runsaasti maitotuotteita sekä makeisia.

Vaikuttaa siltä, että länsimainen ruokavalio ei sisällä riittävästi välttämättömiä mikroravinteita, joita tarvitaa aivojen toiminnassa ja keskittymisessä. Tai sitten länsimainen ruokavalio saattaa sisältää enemmän väri-, maku- ja lisäaineita, joiden on huomattu lisäävän ADHD oireita. 

Tri Oddy sanoi, että vaikka tutkimus saattaa osoittaa, että ruokavalio voi olla osallisena ADHD diagnoosissa, tarvitaan lisätutkimuksia. Tutkimus on läpileikkaus emmekä voi olla varmoja voiko huono ruokavalio johtaa ADHD:n vai johtaako ADHD huonoihin ruokailuvalintoihin ja mielitekoihin.

ADHD on yleisin diagnosoitu lapsuusiän mielenterveyshäiriö ja sitä esiintyy n. 5 %:lla.
Sen tiedetään olevan yleisempää pojilla.


Lähde:Perth Telethon Instutute for Child Health Research, Journal of Attention Disorders 








Toinen tutkimus myös osoittaa, että kun 4-8 vuotiailla ADHD diagnoosin saaneiden lasten ruokavaliota muuttiin, ADHD oireet vähenivät 5 viikon jakson aikana 64 %:lla vähintään 40 %. Myös uhmakkuus väheni lapsilla, joilla sitä esiintyi.

Tämän jälkeen lapset, jotka reagoivat ruokarajoituksiin, jatkoivat tutkimusta ja heidän ruokavaliota alettiin vähitelleen laajentaa. Tällöin oireet palasivat yli 60 % lapsista.


Länsimainen ruokavalio happamoi elimistöä ja aiheuttaa mikro-organismien mm. hiivan liikakasvua elimistössä. Tästä seuraa ravinteiden puutosta ja epätasapainotila kehossa voimistuu. Kun keho on hapan, myös mieli on hapan - iästä riippumatta. 

Itse huomasin merkittäviä asioita kun korjasin kehoni happo-emästasapainon, niin mieleni tasolla kuin fyysisellä. Ärsytys- ja kiukkukohtaukset loppuivat sekä rauhattomuuden tunne hävisi. Sitä voisin kutsua pH-Ihmeeksi






tiistai 18. tammikuuta 2011

Raakakeittiön Tulinen Tattarisnacks





Tattari on monessa suhteessa erinomaista ravintoa, sillä siinä on paljon proteiinia, B-vitamiinia, rautaa, kalsiumia ja lesitiiniä. Liotuksessa ravintoarvot nousevat entisestään ja kätevää on myös se, ettei tattaria tarvitse kauaa liottaa - vain 10-30 min riittää.


Monet käyttävät tattaria paljon liotettuna esim. tuorepuuroissa ja puuroihin tottuneet saattavat löytää tuorepuurosta itselleen mukavan aamupalan. Itse olen löytänyt hyvän olon pH-elämäntavasta ja tattarista saa ihania elävän ravinnon herkkuja, suolaisia sekä makeita.

Minusta tattari on parasta liotettuna sellaisenaan esim. Bragg-soijakastikkeen kanssa tai salaatin joukossa. Se sopii myös raw food sushirullien täytteeksi alfalfa-itujen kera.


Liotetuista tattarisuurimoista saa kuivurin avulla mahtavan pH-ruokavalioon sopivan välipalan - tattarisnacksin, joka sopii erinomaisesti salaatin päälle, smoothien joukkoon, iltanaposteluun sekä retkievääksi vaellukselle. 


Tulinen tattarisnacks


4 dl tattarisuurimoita liotettuna
0,4 dl Bragg-soijakastiketta
maun mukaan luomu Cayenne- tai chilijauhetta 


Huuhdo ja liota tattarisuurimoita 30-60 min. 
Huuhdo liotetut siemenet siivilässä
Laita siemenet laakeaan lasiastiaan mausteiden kera. Sekoita hyvin
Anna mausteiden vetäytyä 30-60 min.
Laita siemenet kuivuriin 2-3 tunniksi kunnes siemenet ovat rapeita.


Olen käyttänyt Pyhän Olavin tattaria, mikä on todella hyvänmakuista.
sitä voi tilata Yrttipajan nettikaupasta




Faktaa tattarista:
Tattari ei ole vilja vaan siemen. Tattaria on viljelty Kiinassa jo noin 3000 vuotta sitten. Euroopassa viljely alkoi 1400-luvulla ja Suomessa samoihin aikoihin. Laajimmillaan tattarin viljely oli Suomessa vuosina 1700-1850. 1900-luvun alussa viljely supistui nopeasti ja se loppui lähes kokonaan 1940-luvun jälkeen.

1990-luvulla tattarin viljely alkoi jälleen lisääntyä Suomessa, sillä se on gluteenittomuudesta johtuen erinomainen raaka-aine muun muassa keliakiasta ja vilja-allergiasta kärsiville ihmisille.
Lähde: Montonen, R. & Kontturi, M. 1997. Tattarin viljelytekniikka. MTT

maanantai 17. tammikuuta 2011

Alkalisoinnista apua osteoporoosin sekä sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn




Paljokohan hyvinvointi lisääntyisijos tietoisuus pH-asioiden tärkeydestä ja kehon happamuuden haitoista saavuttaisi suuren yleisön? Tai mitä vaikutusta sillä olisi kuntien sairaanhoitokuluissa?  

Ihmiset alkaisivat mitata säännöllisesti virtsan ja syljen pH-arvoa ja pitäisivät huolta että pH-arvo ei laskisi alle 7,2. Elimistön happamoitumista tapahtuu jokaisella, sillä kaikki elintoiminnot sydämenlyönnistä aineenvaihduntaan happamoivat. 

Miten sitten liiallista happamoitumista voi ennaltaehkäistä tai miten elimistön kemian voi muuttaa?

Lehdissä ja netissä alkaa olla infoa saatavilla ja tietoisuuden kasvaessa markkinoille tulee myös erilaisia tuotteita. Tarjontaa alkaa Suomessakin olla jonkun verran ja niiden valinnassa kannattaa olla tarkkana. Markkinoilla mainostetaan erilaisia nesteitä, pillereitä, puristeita ja jauheita kehon emäksisöintiin, vaikka tuotteessa olisi happamoivia ainesosia. Ole tarkkana ja kokeile erilaisia löytääksesi itsellesi sopivimmat ja toimivimmat. Eri valmistajien tuotteissa on eroa kuin yöllä ja päivällä.



Alla aiheesta pari tutkimusta:



Alkaliset kivennäisaineet ratkaisevassa asemassa sydän- ja verisuonitautien ennaltaehkäisyssä

Journal of Orthomolecular Medicine-lehdessä Tri Joseph Campbell luo kattavan katsauksen kivennäisaineita ja sairauksia käsittelevään tieteelliseen kirjallisuuteen. Tri Campbell korostaa, että alkaliset mineraalit kuten magnesium ja kalsium, ovat ratkaisevassa asemassa sydän- ja verisuonitautien ennaltaehkäisyssä. 

Hän tuo myös esiin, että happoja muodostavien ruoka-aineiden erittäin runsas nauttiminen aiheuttaa metabolisen asidoosin. Metabolisessa asidoosissa lisäkilpirauhashormoni kiihdyttää kalsiumin poistumista luista ja hampaista (osteolyysi), liiallisen happamuuden puskuroimiseksi tai neutraloimiseksi. Vuosien kuluttua tuo kalsiumhävikki johtaa luuston loppuunkulumiseen, luiden heikkouteen ja vaikuttaa luuston rakenteeseen.


Lähde: Journal of Orthomolecular Medicine Vol. 10, No. 3 & 4, 1995



Asidoosi & osteoporoosi

Äskettäin Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism-lehdessä (Vol 94, No 1 96-102, 2009) julkaistu tutkimus on tarjonnut lisää tukea näkemykselle, jonka mukaan alkalisten kivennäisaineiden nauttiminen ja niiden lisääminen ruokavalioon on olennaisen tärkeää hyvän terveyden kannalta. Tutkimuksen kohteena oli ymmärtää emäksisten kivennäisaineiden (kaliumbikarbonaatti, natriumbikarbonaatti ja kaliumkloridi) vaikutusta luuston terveyteen – etenkin näiden kykyä hidastaa luun resorptionopeutta (heikkenemistä) ja kalsiumin eritystä. Tutkimukseen osallistujilla, jotka nauttivat bikarbonaattilisäravinteita, havaittiin merkittävästi pienempiä virtsan N-telopeptidi- ja kalsiumin eritysmääriä kontrolliryhmään verrattuna.


Lähde: Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism (Vol 94, No 1 96-102, 2009) Sydän- ja verisuonitaudit & emäksinen ruokavalio (Cardiovascular Disease & the Alkaline Diet)

sunnuntai 16. tammikuuta 2011

Taivaallinen elävän ravinnon sushi



Raakaravinnon syömisessä on monta hyvää puolta: raaka-aineiden aito maku on tallella, ateriat ovat helppoja ja nopeita valmistaa. Kypsentämätön ruoka sisältää myös paljon enemmän fytoravinteita ja vitamiineja, jolloin kylläisyyden tunne tulee nopeammin kuin tyhjiä kaloreita syödessä. Ja toisaalta vatsan voi aina syödä täyteen ilman että tulee raskas ja ähky olo. 

Raw food sushi on yksi suosikkini ja peittoaa omasta mielestäni mennen tullen tavallisen sushin, paitsi maun niin myös keveyden takia. Sushit sopivat alkupalaksi tai pääruuaksi ja niitä on myös hauska tehdä yhdessä ystävien kanssa.

Taivaallinen elävän ravinnon sushi 
kahdelle hengelle


6 luomu norilevyä (Ekolo tai Ruohonjuuri)
3 pientä avokadoa soseutettuna + ripaus chian-siemeniä
4 kourallista luomu alfalfan ituja (itse idätetyt ovat parhaita)
4 porkkanaa suikaloituna
3 pientä avokadoa viipaloituna
luomuwasabia jauheena (Ruohonjuuresta)
4-6 rkl Bragg-soijakastiketta pienille lautasille dippausta varten 




Tee avokadotahna tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella, ja jos tahnasta tulee liian löysää voit halutessasi lisätä joukkoon chian-siemeniä.
Sekoita wasabi-tahna valmiiksi pienen vesitilkan kera.
Levitä norilevyn päälle avokadotahnaa. 
Aseta levyn keskelle alfalfan ituja, niiden päälle avokadon viipaleet
ja reunoille porkkanasuikaleet.
Halutessasi voit myös ripotella joukkoon sipulisilppua ennen rullaamista.


Sushin täytteenä voi käyttää muutakin mitä kaapista sattuu löytymään esim. salaattia, paprika- tai sellerisuikaleita, raasteita ja erilaisia ituja.

Rullaa sushikääröt ja aseta rulla leikkuulaudalle saumakohta alaspäin.
Leikkaa rullasta muutaman sentin levyisiä paloja erittäin terävällä veitsellä. 
Alku- ja/tai loppupää rullasta ei aina pysy hyvin kasassa ja sen voi antaa kokille tai kokin apulaiselle maistiaisiksi :)
Asettele sushin palaset valmiiksi kunkin omalle lautaselle, annostele Bragg-soijakastike dippilautasille ja laita wasabi tarjolle.

Nauttikaa ihanista mauista!


Kun endoteeli voi huonosti – hiljainen alku monille sairauksille

Kun endoteeli voi huonosti – hiljainen alku monille sairauksille Edellisessä  Endoteeli - unohdettu elin  blogikirjoituksessa kerroin, mitä ...