Villivihannekset ovat nyt parhaimmillaan ja niitä kannattaa käyttää ruuanlaitossa ja kerätä talven varalle pakkaseen.

💚

Yksi lempparini on vuohenputken versot, ja olen tosi onnekas, että niitä kasvaa puutarhassani.

Poimin vuohenputket pieninä versoina ja sekoitan niitä muhennoksiin ja laitan salaattien ja smoothien joukkoon. Lapsenlapseni syövät niitä mielellään pihasta sellaisenaan 🌱 

🌱

Tykkään, että maku on parhaimmillaan, kun lehdet kerätään vaaleanvihreinä ja vielä hiukan suppuisina. 

• käytä tuoreena nuoret versot silputtuna salaateissa
• lisää keittoihin
• käytä pinaatin tai kaalin tapaan 
• pakasta tuoreena tai kuivata talven varalle lehtivihreäsekoituksiin. 

Kuivattua vuohenputkea voi myös käyttää mausteena. 

Huom! Koska vuohenputkea kerätään keväällä hyvin pienenä, on erehtymisen vaara suuri. Vuohenputken voi helposti sekoittaa myrkyllisiin kasveihin ja vuohenputkii täytyy ehdottomasti tunnistaa. 

Matkijoina vuohenputkelle ovat monet sarjakukkaisten heimon kasvut, joista hukanputki, myrkkykatko ja myrkkykeiso ovat erittäin myrkyllisiä.

Eniten vuohenputkea muistuttava on ehkä yleisenä kasvava vaaraton karhunputki. Karhunputki kasvaa yksittäin, varressa on tavallisesti punertavaa väriä, alimmat lehdet ovat yleensä kolmeen kertaan parilehdykkäiset, kukinto on valkoinen ja pikkusarjat ovat suojuslehdelliset.

Hyvä keino on seurata vuohenputken kasvuston kehitystä yksi kesä ja kerätä sitten tunnistettua kasvia seuraavana kesänä samasta paikasta.

 🌱

Tämä linssimuhennos sopii salaatin rinnalle käytettäväksi riisin tapaan. Jos lisäät enemmän vettä, saat tästä keiton.

Raaka-aineet:

2 dl Vihreitä linssejä kuivattuna

5 dl vettä

5-7 kpl tuoretta valkosipulia 

maun mukaan Herbamare suolaa

kourallinen vuohenputken versoja per lautanen

Keitä linssit 5 min, jotta ovat al dente kypsiä. Huuhdo vuohenputken versot. Lisää joukkoon valkosipulipuristimella puristettu valkosipuli kun keittoaikaa on jäljellä pari minuuttia. Mausta herbamare-suolalla ja lopuksi sekoita joukkoon kourallinen vuohenputken versoja per lautanen

Poimulehti-linssimuhennos

Tämä linssimuhennos on helppo tehdä ja sopii salaatin rinnalle käytettäväksi riisin tapaan. Jos lisäät enemmän vettä, saat tästä keiton.

Poimulehtimuhennoksen raaka-aineet:

2 dl luomulinssejä kuivattuna (joko vihreitä tai punaisia)

5 dl vettä

5-7 kynttä tuoretta valkosipulia

kourallinen pieniä poimulehtiä per lautanen

maun mukaan Herbamare suolaa

Ohjeet: Huuhtele linssit ja laita ne kiehumaan. Keittoaika on n. 4-5 min. Kuori valkosipulit ja purista ne valkosipulipuristimella. Lisää valkosipuli linssimuhennoksen joukkoon kun linssit ovat kiehuneet pari minuuttia. Huuhdo poimulehdet ja silppua ne saksilla. Kun linssit ovat al dente kypsiä, lisää poimulehtisilppu muhennoksen joukkoon. 

Koristele lautanen poimulehdellä <3 font="">

Vinkki: Voit keittää isomman annoksen linssejä (vihreitä tai punaisia) kerralla ja maustaa ne eri mausteilla sekä eri villivihanneksilla. Itse tykästyimme Curry Masala luomumausteeseen.

Poimulehti on naisten paras ystävä

Nyt on ihan paras aika hyödyntää kotimaisia superfoodeja eli villivihanneksia. Poimulehti on yksi lempparini.

🍀

Poimulehdestä sanotaan, että se on voimakas ja naisen paras ystävä ❤ Erityisesti jos tunnet jonkun, joka kärsii kivuliaista kuukautisista, niin vinkkaa hänelle poimulehti.

Oletko sinä jo kokeillut poimulehteä ruuanlaitossa? 

☘️

Käyttö ravintona
Poimulehtien nuoret lehdet sopivat hyvin salaatteihin. Norjassa niitä on käytetty pinaatin asemesta. 

Alkukesän varjossa kasvaneet lehdet ovat parhaimman makuisia; kuivalla paikalla kasvaneissa kasveissa lehdet voivat olla sitkeitä ja kitkeriä. 

• Lehtiä voi myös käyttää vihersilppuna esim. smoothien tai salaatin joukossa, munakkaan joukossa tai lisukkeena muhennoksissa.
• kuivata lehtiä teeaineksiksi, jotta voit talven aikana nauttia poimulehtiteetä ja pitää kuukautiskivut loitolla 💖
• Kuivatut lehdet sopivat pieninä määrinä siemenleipään, raw food crackereihin tai leivonnaisiin.
• Tuoreita ja kuivattuja kukkia ja siemeniä voi käyttää mausteena.

Saat poimulehden tuomat hyödyt riippumatta siitä käytätkö sitä salaatin joukossa tai teenä.

Käyttö rohtona:

Rohdoksena käytetään kukinnan aikaan kerättyjä lehtiä tai koko kasvia. 

Poimulehdissä on runsaasti tanniini- ja katekiinityyppisiä parkkiaineita, jotka vaikuttavat limakalvoja supistavasti parantaen mm. ripulia ja ehkäisten verenvuotoja. 

Esimerkiksi lasten ripulin hoitoon poimulehti on hyvä rohto. 

Kasvin eteerinen öljy yhdessä parkkiaineiden kanssa vaikuttaa lievästi kouristuksia laukaisevasti ja tulehduksia parantavasti. 

Pitkällinen poimulehden käyttö lievittää kuukautis- ja vaihdevuosivaivoja. Karvasaineilla on ruuansulatusta edistävä ja ruokahalua parantava vaikutus. 

Poimulehteä käytetään ulkoisesti haavojen hoitoon edistämään arpeutumista ja estämään tulehduksia. Tuoreet murskatut tai käsissä pehmennetyt poimulehdet sopivat haavojen laastaroimiseen. 

Poimulehden tuoreista lehdistä ja juurista on ennen tehty voiteita haavojen ja lievien murtumien hoitoon. Eri poimulehtilajien lääkinnälliset ominaisuudet ovat samat. 

🍀 Myös eläinlääkinnässä poimulehteä on käytetty ripulin hoitoon.

Mieti miten paljon ihanaa ruokaa saamme Suomen luonnosta! Kyllä luonto-äiti on viisas