Elävän ravinnon tattarileipäset

Olen tehnyt vuosia raw kräkereitä suht samalla reseptillä ja kräkerien ansiosta olen päässyt eroon tavallisesta leivästä ja siitä johtuvasta vatsan turvotuksesta ja ilmavaivoista.

Näin joulun kunniaksi halusin tarjota vaihtelua perheelleni ja päätin kokeilla tattarileipäsiä.

Suosittelen kaikille hiivattomiin leipäsiin siirtymistä, sillä juuri leivässä oleva hiiva aiheuttaa ihmisille ongelmia. Toinen ongelma on puhdistetut viljat. Voit aloittaa siirtymällä luomu-spelttiin ja kokeilla tätä helppoa hiivattomien Speltti-leipästen reseptiä. Tällä minäkin aloitin ennen Excalibur-kuivurin hankkimista.

Leipästen tekeminen on tosi kivaa, koska ne aina onnistuvat. Voit vaihdella aineksia sen mukaan mistä tykkäät ja mitä sinulla on kaapissa.

Tässä elävän ravinnon tattarileipästen reseptissä käytin kuivia pellavansiemeniä, mutta ensi kerralla aion liottaa ne.

Itse pidän aika ohuista leipäsistä ja voitkin säätää paksuuden sen mukaan, miten paljon siemenseosta levität teflex-alustalle. Leipästen kovuuden tai pehmeyden voit myös säätää sen mukaan miten kauan annat niiden olla kuivurissa.

Elävän ravinnon Tattarileipäset:

7 dl idätettyä tattaria (6 dl kuivia tattarin jyviä. Huuhtele jyvät useassa vedessä ja liota 30 min. jonka jälkeen anna niiden itää n. 24 h. Itse jaoin jyvät kahteen isoon siivilään itämään)

3,5 dl pellavansiemeniä rouhittuna (jauha itse VitaMixillä) 

1,2 dl oliiviöljyä
3,5 dl aurinkokuivattuja tomaatteja, liota 1 h
9 dl tai 5 kpl 20 cm pituista kesäkurpitsaa, kuorittuna ja pilkottuna
1 rkl sitruunamehua
1 avokado
1 iso sipuli tai 2 keskikokoista (laitoin punasipulia)
2 dl hienonnettua persiljaa tai lehtipersiljaa

1. Valmistele tattarinjyvät edellisenä päivänä
2. Laita aurinkokuivatut tomaatit likoamaan tunniksi
3. Rouhi pellavansiemenet VitaMixillä tai muulla tehosekoittimella. Kaupassa valmiina ostettu pellavansiemenrouhe on menettänyt paljon ravinteita. Jauhamisen jälkeen ravintoainepitoisuudet alkavat laske viljoissa ja siemenissä, joten itsejauhamalla saat ravintorikkaampaa ruokaa.
4. Huuhdo ja kuori kesäkurpitsat, pilko persilja, sipuli ja avokadot
5. Kaada tomaattien liotusvesi pois ja lisää tehosekoittimeen oliiviöljy, persilja, aurinkokuivatut tomaatit, idätetty tattari, sitruunamehu. Hienonna tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää avokadot yksitellen. Sekoita tasaiseksi.
6. Jotta tehosekoittimen moottori ei joudu liian suurelle koetukselle, lisää pellavansiemenrouhe kulhoon ja sekoita rouhe taikinaan käsin erillisessä kulhossa.
7. Sekoitettuasi rouheen mukaan, laita taikina pienissä erissä tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Jos taikina on suht löysää, voit tässä tarvittaessa oikaista ja jättää konesekoituksen pois.

8. Voit maustaa leipäset halutessasi ruususuolalla ja erilaisilla yrteillä ja mausteilla. Maista taikinaa sen ollessa valmis ennen kuivuriin laittamista ja lisää haluamasi mausteet.

9. Levitä taikina kuivurin Teflex-alustojen päälle. Levitä se vedellä kastelluin käsin (kertakäyttökäsineet ovat tässä kätevät) tai käytä spatulaa levittääksesi taikinan  teflexin reunoihin asti. Tarvittaessa kastele spatula ennen levittämistä.

10. Jaa taikina veitsellä sopiviin osiin, jos haluat valmiita annospaloja
11. Kuivata 2 tuntia ja ota teflex-alustat pois, käännä leipä kuivurin ritiläalustalle
12. Kuivata 8 tuntia tai yön yli,

Elävän ravinnon falafel

Raakakeittiön falafelejä olen kaivannut pitkään ja nyt näin jouluna innostuin vaihteeksi kokkailemaan pidemmän kaavan mukaan.

Nämä raaka-falafelit ovat kyllä hyvä idea arkipöytäänkin, sillä nämä ovat helppoja ja nopeita tehdä eivätkä vaadi etukäteisvalmistelua. Kuka tahansa onnistuu tällä reseptillä ja nämä maistuvat lihansyöjillekin.

Falafel-siemenseos on hyvää sellaisenaankin ilman kuivausta ja se sopii hyvin esim. salaatinlehdistä tehdyn esim. endiivi-wrappien sisään tai salaatin lisukkeeksi. Tee halutessasi tupla-annos. 

25 keskikokoista Raaka falafel-pyörykkää 

Falafelit säilyvät n. 3-4 päivää ja niitä voi myös pakastaa

2,5 dl kurpitsansiemeniä
2 rkl tuoretta tilliä hienonnettuna
2 tl kuminan siemeniä
8 aurinkokuivatun tomaatin puolikasta, liotettuna 1-2 tuntia ja hienonnettuna
3 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna
2 tuoretta valkosipulinkynttä puristettuna
3 pientä punasipulia tai 1 iso hienonnettuna
ripaus cayennepippuria
ripaus mustapippurirouhetta
0,5 tl ruususuolaa
3 tl sitruunan mehua
3 rkl oliiviöljyä Kritsa tai IDIADA Kalamata tai muuta esim. avokado- tai camelinaöljyä


Valitse raaka-aineet luomuna, mikäli mahdollista. Kurpitsansiemenet ovat mielestäni luomuna tuoreamman oloisia ja aivan erimakuisia kuin tavalliset.

1. Laita aurinkokuivatut tomaatit likoamaan
2. Jos haluat siemenet todella hienoksi, sekoita ensin kuivat ainekset ja hienonna ne tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa
3. Hienonna tilli ja korianteri sekä sipulit
4. Jotta koneen moottori ei joudu kovalle rasitukselle, ota suurin osa siemenseoksesta pois kulhosta. Lisää seokseen oliiviöljy, sitruunmehu, yrtit, sipulit sekä tomaatit ja hienonna tehosekoittimessa kunnes seos on tasaista. Lisää vähitellen ensiksi sekoitettua kuivaa siemenseosta.
5. Pyörittele seoksesta pieniä palloja ja aseta ne kuivurin tasolle teflexin päälle. Jotta taso mahtuu kuivuriin, painele falafelit hieman matalammaksi.
6. Kuivata 105 F asteessa 6-8 tuntia. Mikäli sinulla ei ole kuivuria, voit tehdä pyörykät uunissa. Lämpö silloin 50 astetta C, mutta jätä luukku auki.

Falafelit sopivat salaatin lisukkeeksi ja lisäksi voit tehdä elävän ravinnon hummusta auringonkukansiemenistä tai macadamia-pähkinöistä.

Kurpitsansiemenillä on myös hyviä vaikutuksia. Se on mm. kaikkein emäksisöivin siemen. Tässä kurpitsansiemenen 13 vaikutusta terveyteen. 

Paras oliiviöljy

Kreikassa matkustaessani olen päässyt maistamaan jumalaisen makuisia oliiviöljyjä ja sellaisia on ollut vaikea löytää Suomesta.

Viime kesänä Studio Yinin joogaretriitin aikana pääsimme majoittumaan ihastuttavaan paikkaan Kreetalla Kissamoksen kylässä. Bed&Breakfast tyylinen perhehotelli Mavros Molos sijaitsee rauhallisessa poukamassa lähellä Kissamoksen kylän keskustaa. Puitteet olivat täydelliset joogamatkaan ja perhe kokkasi taivaallista ruokaa luomuaineksista. Ruoka oli lähiruokaa. Avokadot kasvatetaan Kreetalla luostarin mailla ja muutkin raaka-aineet haettiin lähitiloilta. Oliiviöljykin puristetaan omien puiden oliiveista. 

Suomessa olen hakenut vastaavia öljyjä ja kokeillut useitakin merkkejä ja vaikka öljyt ovat olleet luomua sekä kylmäpuristettuja niin aina jälkimaku on ollut ikävän karvas.

Tänään minua onnisti! Ostin Stockmannilta ILIADAn Kalamata oliiviöljyn sekä Kritsan oliiviöljyn. Avasin molemmat pullot heti! Nam! Ei mitään karvasta makua vaan tosi hyvä maku. Hinta on tietysti vähän enemmän kuin Kreetalla :) molemmat taisivat olla reilun kympin luokkaa 500 ml pullossa.

Kritsan pullon kyljessä on mukavasti infoa: Kritsa on äänestetty v. 2008 maailman parhaaksi oliiviöljyksi medium hedelmäinen luokassa. Kritsa valmistetaan siten, että oliivit puristetaan 3 tunnin kuluessa sadonkorjuusta, jolloin ravintoaineet säilyvät parhaiten. Valmistuksessa käytetään ainoastaan mekaanisia menetelmiä.

ILIADA on luomusertifikaatin saanut öljy, joka valmistetaan ilman kemikaaleja ja säilöntäaineita kylmäpuristamalla mekaanisin menetelmin. Öljyyn valitaan parhaat kreikkalaiset oliiveja Peloponnesoksen Kalamantan alueelta, joissa on luontaisesti alhainen happamuustaso.

Ilmeisesti karvas maku tuleekin happamista oliiveista ja huonosta prosessointitavasta.

Oliiviöljyssä on paljon E-vitamiinia ja sillä on paljon positiivisia vaikutuksia. Se vaikuttaa aivojen kehittymiseen, luuntiheyteen ja ruuansulatukseen.

Lisää oliiviöljyn terveysvaikutuksista vaikutuksista terveyteen. 


Jos teillä on tiedossa muita oliiviöljymerkkejä mieluiten luomuna, jotka ovat pehmeän makuisia, niin vinkatkaa :)

Elävän ravinnon kookossydän-keksit

Pääsin maistamaan viikonlopun pikkujouluissa ihania raw food -jouluruokia ja itsekin aion tehdä raakaruokia joulupöytään sekä kokeilla myös näitä kookossydänkeksejä.

Tässä reseptissä pähkinät käytettiin kuivana ja liottamatta, mutta itse aion kokeilla liotettuja manteleita. Kerron sitten kokemuksistani.

Tällä reseptillä ainakin onnistuu:

Kookossydän -keksit

1 kukkurallinen kuppi Cashew-pähkinää
2 kuppia kookoshiutaleita
5 tl hunajaa
0,1-1 pienen luomusitruunan mehu

Rouhi kuivat aineet pieneksi tehosekoittimessa ja vaivaa käsin hunaja ja sitruunamehu taikinaan kunnes se alkaa olla tiivistä.

Ota sydämen muotoinen muotti ja lusikoi muotin sisään täytettä ja painele täyte muottiin käsin tai lusikalla. Siisti tarvittaessa reunat.

Asettele valmiit sydämet Excalibur-kuivurin alustalle ja kuivata 6-14 tuntia 108 fahrenheit asteessa (+ 42 celsius) Käännä ympäri puolessa välissä.

Hyviä herkutteluhetkiä!

Tietoa sydämestä: Body Worlds näyttely "The Story of the Heart"

Olipa todella huikea kokemus nähdä Tukholmassa Gunther von Hagensin Body Worlds näyttely "The Story of the Heart". Olin näyttelyssä kuin pikkutyttö, todella innoissani kehon ihmeellisyyksistä. Vaikka kirjoista on anatomiaa tullut luettua, niin näyttelyn näkeminen tuo asiaan aivan uuden ulottuvuuden.

Body Worlds näyttely esittelee ruumiit kiehtovina veistoksina, jossa ihmiset pääsevät tutustumaan anatomian ihmeelliseen maailmaan todella käytännönläheisellä ja ymmärrettävällä tavalla.

Näyttelyt on maailmankuuluja ja ne ovat vetäneet puoleensa melkein 30 miljoonaa katsojaa ympäri maailmaa.

Tri Gunther von Hagens on kehittänyt plastinaatio-menetelmän v. 1977, jolla saadaan estettyä ruumiiden mätäneminen. Eri alan ihmiset ovat lahjoittaneet ruumiinsa von Hagensille ja heitä on kiittäminen näyttelyn onnistumisesta. Michael Jackson teki myös aikoinaan sopimuksen ruumiinsa plastinaatiosta von Hagensin kanssa.

Plastinaatiossa vesi ja rasva korvataan muoviseoksella ja käsittelyn ansiosta ihmisen anatomia saadaan upeasti esiin. Nähtävissä on lihakset, sydän ja muut elimet sekä verisuonet.

Näyttelyssä keskityttiin sydämen ja verenkiertojärjestelmän hyvinvointiin ja selkeästi kuvattiin miten plakki vähitellen ja huomaamattomasti kertyy verisuonistoon. Sanotaankin, että hyvinvointimme on suorassa suhteessa siihen, miten verisuonistomme voi.

Ihmisessä on verisuonia melkein 100 000 km eli  jos kaikki verisuonet laitettaisiin yhteen jonoon, niin jono yltäisi yli kaksi kertaa maapallon ympäri. Vasta näyttelyssä asia konkretisoitui päästyäni näkemään koko kehon anatomian. Erityisesti aivojen, sydämen ja pään hiusverisuoniverkoston tiheys hämmästytti. 

Osa hiussuonistamme ovat niin pieniä, että vasta 10 rinnakkain laitettua hiusverisuonta vastaa yhden hiuksen paksuutta. Ja osa hiussuonista ovat niin ohuita, että hiusverisuoneen mahtuu vain yksi punaverisolu kerrallaan ja sekin vähän ahtautumalla. Hiussuoniverkosto on todella tiheä erityisesti huulten ja sormenpäiden alueella ja siellähän onkin kaikkein herkin tuntoaisti.

Voidaan vain kuvitella, miten vähän plakkikertymää riittää estämään veren virtauksen ja tämän seurauksena solut jäävät ilman happea ja ravinteita.

Tässä kuva aivojen verisuonistosta:

Näyttelyn jälkeen osaan arvostaa kehoani, sydäntäni ja verisuonteni hyvinvointia entistä enemmän ja haluan satsata siihen, että pysyn hyvässä kunnossa! Onneksi sain ostettua näyttelystä von Hagensin Body Worlds kirjan, jotta pääsen tutustumaan aiheeseen kotonakin!

Todella pysäyttävä näyttely. Suosittelen näyttelyä kaikille!
Kuulin, että näyttely olisi tulossa ensimmäistä kertaa Suomeen ja nähtävissä Heurekassa Tikkurilassa 16.2. lähtien ja on siellä 22.9. asti - tässä linkki Heurekan sivuille.

Marjainen elävän ravinnon kakku

Marjainen elävän ravinnon kakku

Kakku on helppotekoinen ja voit valita täytteeksi joko marjoja tai hedelmiä.

1. Pohja:

15 luomutaatelia liotettuna

1-1,5 dl taatelin liotusvettä

2 dl luomuseesamsiemeniä kuivana (vaaleita tai mustia)

2 raastettua & kuorittua luomuomenaa

3 rkl Biona Organic coconut creamed (Ekolosta tai Ruohonjuuresta) - voi myös jättää pois

1 dl rouhituja luomuauringonkukansiemeniä

Lämmitä coconut cream vesihauteessa, kunnes se on juoksevaa.

Hienonna taatelit tehosekoittimessa ja laita seos kulhoon.

Lisää muut ainekset kulhoon ja sekoita käsin.

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla - sekä pohja että reunat.

Levitä kakun pohja vuokaan ja laita jääkaappiin vetäytymään.

2. Täytevaihtoehdot:

a) 1 rasia luomuvadelmia tai mansikoita (käytän kesällä tuoreita marjoja)

b) 3 raastettua luomuomenaa (käytän talvella, sillä pakastemarjat vetistää kakun)

3. Ohut kuorrute - jos haluat paksun, tuplaa määrä (kuvassa olevassa kakussa tuplamäärä)

1  prk soijavispikermaa SOYATOO (S-marketeista)

2 rkl luomusitruunan tai luomulimen mehua

3 rkl kookosöljyä juoksevana

1 tl luomuvaniljajauhetta 

Jos haluat paksumman kuorrutteen, niin tee tupla-annos

Sulata kookosöljy juoksevaksi. Laita soijavispikerma sekä sitruunan mehu kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella soijavispikerma kuohkeaksi.

Lisää vanilja ja kookosöljy lopuksi ja vaahdota hetki.

Levitä kuorrute täytteen päälle ja lisää halutessasi pinnalle vielä marjoja.

Laita kakku pakastimeen puoleksi tunniksi tai jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään vetäytymään.

Avaa kakkuvuoka, poista reunoilla olevat leivinpaperit ja siirrä kakku tarjoilulautaselle kakkupaperin päälle. Anna tarvittaessa olla pakastimessa tai jääkaapissa ennen tarjoilua. Nosta tarjolle 10 min. ennen h-hetkeä.

Vesissä on eroja

Luulin aiemmin, että on ihan sama elimistön ja terveyden kannalta juonko hiilihapotonta vai hiilihappopitoista vettä. 

Happo-emästasapaino aiheeseen tutustuttuani opin, että vesissä on eroja. 

Ruokien ja juomien vaikutuksista pH-tasapainoon kirjoitetaan tänä päivänä enemmän kuin aiemmin, mutta vieläkin monilla on käsitys että hiilihappopitoiset vedet olisivat terveellisiä.

Mikä tähän on syynä? 

Median vaikutus sekä tiedon puute.

Mediassa ihmisille luodaan vahvoja mielikuvia ja erilaisten makuvesien mainonnassa annetaan ymmärtää, että ne olisivat terveydelle hyviä, koska niissä on suoloja, vitamiineja tai antioksidantteja. 

Moni on kertonut liikuntaohjaajan tai ravitsemusterapeutin sanovan, että jos ette tavallista vettä saa juotua, niin juokaa vissyjä.

Hiilihappo on voimakas happo ja hiilihappopitoiset juomat ovat aina happamoittavia ja kehoa kuormittava. 

Vichyjen ja muiden hiilihappopitoisten makuvesien vaikutus kehossa on aina happamoittava, vaikka sinne olisi lisätty minkälaisia vitamiineja tai mineraaleja. Usein niiden pH on alle 3 eli 100.000 kertaa happamampia kuin kraanavesi, jonka pH on usein n. 7.2.

Samassa kastissa on myös monien urheilijoiden suosima Gatorade, jonka pH on 2.99. Ja juotuamme happamoittavaa juomaa, keho tarvitsee 20 kertaisen määrän alkalista eli emäksistä neutraloidakseen sen vaikutuksen. 

Viime vuoden joululahjahitti oli soodakone ja kauhulla ajattelin sitä miten perheessä lapset ja nuoretkin oppivat juomaan hiilihapotettuja vesiä. 

Markkinoille rynnistävät myös tavallisten kahvien rinnalle luomu- tai muut erikoiskahvit ja aina silloin tällöin myös lehdistä saamme lukea tutkimuksia kahvin parantavista vaikutuksista.

Kahvin pH arvo on n. 4.8 - 4.9 eli erittäin hapan. 

Kohtuus on tietysti kaikessa valttia. Yksi lasi silloin tällöin ei maata kaada, mutta tiedän sellaisia ihmisiä, jotka juovat päivän aikana ainoastaan kahvia, hiilihappovesiä tai erästä mustaa limua 2 litraa päivässä. 

Jos jollekin tulee tästä kirjoituksesta ahaa-elämys ja sen seurauksena halu korvata happo-juomia terveellisemmillä niin se on mahtava lahja itselle. On aina parempi lähteä tekemään muutosta terveellisempään suuntaan, ennen kuin vaivoja alkaa tulla.

Mielenkiintoinen on myös artikkeli kahvinvalmistuksen luontoa kuormittavasta vaikutuksesta. Kuppi kahvia kuluttaa n. 140 litraa vettä ja kahvin juominen kuluttaa yli 9 kertaa enemmän vettä kuin teen juominen. Yrttiteet ovatkin keholle paljon terveellisempiä kuin kahvi.

Tietoisuus auttaa tekemään parempia valintoja, sillä silloin ei olla vain mainostajien ja markkinavoimien vietävissä. 

Mielestäni jokaisen tulisi tietää ainakin perusteet happo-emästasapainosta, sillä vaikka nyt julkisuuteen on noussut hyvää keskustelua väärennetystä ja aidosta ruuasta, niin vielä kun asiaa täydentää tuolla tiedolla, niin terveyttä edistävä ja suorituskykyä rakentava paketti on valmis.

Kehostamme on 60-70 % vettä, eikä ole ihan sama millaisella nesteellä tasapainoa ylläpitää. 

Muistan ikuisesti esikoiseni ilmeen hänen maistettua ensimmäistä kertaa vissyvettä. Hän oli vuoden ikäinen ja ravintolassa vahingossa lasiimme kaadettiin hapollista vettä ja hän purskautti ne suusta ulos saman tien ja irvisti perään. Sama juttuhan on kaikilla kahvinkin kanssa. Ei kahvikaan alussa hyvää ole, mutta totutamme itsemme juomaan sitä ja juomme, koska kaikki muutkin juovat. 

Emmekä ajattele, että vissyt tai kahvi hapottaisi ja kuormittaisi kehoa. Eihän siitä monikaan puhu. Päinvastoin vähän väliä saamme lukea vissydieeteistä tai kahvin terveysvaikutuksista. Niissä ei ole kuitenkaan otettu huomioon niiden hapottavaa vaikutusta.

Kuinka moni joisi kahvia tai hiilihappopitoisia juomia jos tietäisi näiden kehoa happamoivien juomien haurastuttavan luustoa hitaasti mutta varmasti? 

Klikkaa linkkiä, jos haluat tietää mitä haittoja kehon ylihappamuudesta on. Tämän tiedon avulla minä aloin tietoisesti tekemään terveellisempiä valintoja. Olen todella kiitollinen tästä tiedosta ja myös siitä, että voin jakaa sen kanssanne.

Vuorotyötä tekevillä suurempi sydänkohtauksen riski

Vuorotyötä tekevät sairastuvat herkemmin sydänkohtaukseen. Myös aivohalvauksen ja sepelvaltimotaudin riski on vuorotyötä tekevillä päivätyötä tekeviä suurempi.

Tämän on vahvistanut hiljattain tehty brittitutkimus, josta yle.fi uutisoi myös.

Vuorotyön tiedetään häiritsevän kehon sisäisen kellon rytmiä ja se on yhdistetty lukuisissa tutkimuksissa korkean verenpaineen, diabeteksen, epäsuotuisten kolesteroliarvojen ja syövän vaaraan.

Selvittääkseen vuorotyön ja sydäntapahtumien yhteyttä analysoivat tutkijat BMJ-lehdessä julkaistussa katsauksessa 34 tutkimuksen tulokset. Tutkimuksiin oli osallistunut yli kaksi miljoonaa ihmistä.

Tulokset paljastivat, että vuorotyötä tekevät saivat sydänkohtauksen 23 prosenttia, sepelvaltimotautikohtauksen 24 prosenttia ja aivohalvauksen viisi prosenttia todennäköisemmin kuin päivätyötä tekevät. Erityisesti yövuorojen todettiin lisäävän sepelvaltimotaudin riskiä, joka osoittautui yötyöläisillä 41 prosenttia arkityöläisiä suuremmaksi.

Vuorotyön ei kuitenkaan havaittu lisäävän minkään sairauden kuolleisuutta.

Katsauksen kirjoittajat toteavat, että vaikka nyt havaitut erot olivat sinänsä vaatimattomia, on vuorotyön terveyshaitoilla merkittävä kansanterveydellinen vaikutus sen yleisyyden vuoksi.

Uni on meille monella tavalla tärkeää ja juuri yön aikana keho tekee monia huoltotoimenpiteitään.

Unitutkijoiden mukaan nukkuminen on tärkeää klo 22-02 välisenä aikana. Heidän mukaan jokainen nukuttu tunti ennen klo 02.00 vastaa kahta tuntia verrattuna jos nukkuisi vasta klo 02.00.

Vuorokausirytmin muutos ja univajaus stressaa kehoa solutasolla ja happamoi kehoa. Tämän tiedon ansiosta minäkin olen tietoisesti pyrkinyt vähentämään yötyötä ja valvomista.

Gluteiiniton avokado-pasta

Hienoa, että avokado on saanut julkisuutta syksyn hittireseptin myötä.

Avokado-pastasta voi tehdä helposti gluteiinittoman vaihtamalla vehnäpastan joko quinoa-riisi-spaghettiin tai KingSoban mustariisi- tai muihin KingSoban nuudeleihin.

Itse olen tehnyt avokado-pastan yksinkertaisempana ilman juustoja ja se toimii tosi hyvin.

0,5 pkt luomu quinoa-riisipastaa tai Kingsoba riisi-nuudeleita 

2 avokadoa pieninä paloina

1-2 tuoretta chiliä hienonnettuna

2 limen mehua (osta luomua mikäli mahdollista)

2-3 luomu valkosipulinkynttä puristettuna

loraus hyvää öljyä (esim. camelina tai avokado-öljy)

ripaus himalayan eli ruususuolaa

ripaus mustapippuria (luomumausteet maistuvat paljon paremmalle)

lisää halutessasi tuoretta rucolaa tai basilikan lehtiä

ChiliLimeKastike:
Hienonna veitsellä chili pieniksi paloiksi. Laita chilin palaset kulhoon ja purista joukkoon kahden limen mehu, lorauta mukaan öljyä ja lisää puristetut valkosipulinkynnet. Sekoita. Lisää ripaus suolaa ja mustapippuria. Älä kuori avokadoa vaan avaa se tekemällä veitsellä pitkittäisviilto avokadon kylkeen ja

Laita pasta kiehumaan ja anna sen kypsyä al denteksi asti. Kaada keitinvesi pois. Sekoita avokadon palat kastikkeen joukkoon lisää myös pasta tai nuudelit. Sekoita ja nauti heti.

Vuosia sitten olin juusto-addikti ja söin viikossa kilon Oltermannin - yksin :) Nyt olen todella iloinen, että olen löytänyt avokadon ja saan sen avulla korvattua juuston. Vatsakin tykkää.

Avokado sopii paitsi pastan joukkoon, tuorekasvis-risottoon (luomu-basmatiriisiä, avokadoa ja tuoreita kasviksia) salaatteihin ja leipästen tai kräkereiden  päälle. 

Avokado tuo kermaista rakennetta sekä tekee salaatista ravitsevan ja ruokaisan. Välillä otan avokadon sellaisenaan välipalaksi ja ripotan päälle ruususuolaa. Avokadoja on myös helppo ottaa matkalle mukaan. Aiemmin tein eväsleipiä ja tänäpäivänä otan evääksi elävän ravinnon kräkereitä, avokadoja, himalayan suolaa ja tuoreita kurkkuja. NAM!

Tässä myös muita avokadoa sisältävien ruokien reseptejä. Ihan perussettiä, mutta tällä tavalla voi helposti tehdä tuttavuutta avokadon kanssa.

Tärkeää tietoa kaikille naisille: Naisten sydänkohtausten oireet eivät yhtä ennustettavissa kuin miesten

Naisten ja miesten yksi yleisin kuolinsyy on sydänkohtaus ja jotta sydänkohtaus voitaisiin estää, olisi tärkeää havaita ja tunnistaa oireet mahdollisimman aikaisessa vaiheessa.

Tiesitkö sinä, että naisten oireet sydänkohtauksen sattuessa ovat aivan erilaiset kuin miesten? Ei mitään rintaanpuristusta vaan ihan toisenlaista oloa. 

Tutustuin USAn konferenssimatkalla amerikkalaiseen Cynthia Brown'iin joka kertoi kokemuksistaan ja sairastumisestaan sydänsairauteen. Cynthia kertoi, miten lääkärit toisensa jälkeen diagnosoivat hänet väärin ja auttaakseen muita tunnistamaan oireensa, hän kirjoitti kokemuksistaan kirjan "Can You hear me now or do I need to yell into your stetoscope?"

Samanlaisia kokemuksia olen kuullut myöskin Suomessa keskustellessani naisten kanssa aiheesta. Naisten sydänoireet sekoitetaan helposti väsymykseen ja/tai vaihdevuosioireisiin.

NIH:n tutkimustulos tarjoaa tärkeää tietoa naisille sekä hoitoalan ammattilaisille siitä, että naisten sydänkohtausta voivat indikoida hyvin erilaiset ja moninaiset oireet. 

Yleisimmät oireet naisilla ennen heidän sydänkohtausta:

Epätavallinen voimattomuus 70 %

Unihäiriöt tai -ongelmat 48 %

Syvään hengittämisen vaikeus  42 %

Ruuansulatushäiriöt tai -ongelmat 39 %

Ahdistus 35 %

Tässäkin asiassa kannattaa luottaa omaan oloon ja intuitioon. Olemme jokainen oman itsemme parhaita asiantuntijoita eli jos sinulle tulee yllämainittuja oireita tai muita vastaavia, jonka jälkeen intuitiosi sanoo, että nyt kannattaisi tarkistuttaa sydämen vointi. Pidä puolesi. Luota vaistoosi ja pyydä tomerasti lääkäriä tutkimaan kunnolla tilanne. 

Eräs tuttuni kertoi, että hänellä tuli väsymyksen tultua tunne, että tämä voi johtua sydämestä ja lääkärin lähettäessä häntä kotiin hän joutui näyttelemään huonovointisempaa mitä oli päästäkseen sydämen tilan jatkotutkimuksiin. Tulos oli, että pari suonta oli todella tukossa.

Yleisimmät oireet sydänkohtauksen sattuessa:

Hengenahdistus tai vaikea hengittää syvään 58 %

Heikotus/huono olo 55 %

Epätavallinen voimattomuus ja väsymys 43 %

Kylmä hiki 39 %

Huimaus 39 %

linkki artikkeliin 

Linkistä USAn sydänyhdistyksen tilastoja, josta on poimittu seuraavat asiat:

Alle 50-vuotiailla naisilla sydänkohtaus on kaksi kertaa yleisempi kuin samanikäisillä miehillä.

Sydänkohtauksen saaneista naisista 42 % kuolee vuoden sisällä. 
Miehillä sama luku on 24 %.



Sydänkohtauksen vaaratekijät

• Diabetes - naisilla diabetes lisää sairastumisvaaraa 50 % miehiä enemmän
• verenpainetauti
• tupakointi
• lihavuus
• korkea kolesteroli
• sairastettu raskausmyrkytys
• varhaiset vaihdevuodet - moninkertaistavat sepelvaltimotautivaaraa
• stressi ja masennus - lisäävät sepelvaltimotaudin vaaraa (etenkin nuoremmilla naisilla masennusta on kolminkertaisesti miehiin verratuna sydäninfarktin yhteydessä

Yli 80 % sepelvaltimotapauksista voitaisiin ehkäistä elintapamuutoksilla.

Sydämen ja verenkierron hyvinvointi on tärkeä asia ja aina on helpompi pitää yllä terveyttä kuin lähteä reagoimaan vasta kun vakavampia oireita alkaa ilmaantua. 

Sydän- ja verisuonitaudit ovat Suomessakin yleisin kuolinsyy. Sydänliiton mukaan ensimmäisen kerran kymmeneen vuoteen suomalaisten kolesteroliarvot ovat nousseet. Varsinkin yli 45-vuotiaiden naisten riski sairastua sydän- ja verisuonitauteihin on kasvanut.


Hoikka nelikymppinenkin voi saada sydänkohtauksen, eikä oireet todellakaan aina näy ulospäin. Kardiologian erikoislääkäri, ylilääkäri Mikko Syvänne kehottaa testaamaan oman riskinsä sairastua sydäninfarktiin tai aivohalvaukseen Keskisuomalaisen artikkelissa.

Olen iloinen, että törmäsin näihin asioihin tilanteessa, jolloin olin perusterve. Alun perin haimme apua vanhemmillemme ja heidän ongelmiinsa.  En tajunnut miten paljon tähän liittyviä sukurasitteita minulla on, enkä tullut ajatelleeksi että minähän olen jonossa seuraavana.

Aiheeseen perehdyttyäni oivalsin, että oli minulla selkeitä merkkejä. En vain yhdistänyt niitä verenkiertohäiriöiksi. Minulla oli mm. aineenvaihduntahäiriöitä, alkavia suonikohjuja, kylmät kädet ja jalat sekä alhaisesta verenpaineesta johtuvaa huimausta. 


Onneksi on olemassa netti ja asiasta kirjoitetaan avoimesti sekä ymmärrettävällä tavalla. Tunnettu sydänkirurgi Lundell myöntää, että sydänsairauksien taustalla on verisuonten tulehdustila, eikä kolesteroli. Tulehdustilan aiheuttaa elintavat - huonot ruokavalinnat esim. sokeri, viljatuotteet, huonot rasvat jne. ja tämän tulehdustilan seurauksesta kolesteroli tarttuu verisuonten sisäpintaan. Eli kolesterolin tarttuminen verisuoniin on kehon suojausmekanismi. lue artikkeli linkistä

Niin terveellistä kuin liikunta onkin, niin liikunnassa kertyneet maitohapot ovat myös yksi syy verisuonten tulehdustilaan, mikäli maitohappoja ei saada kehosta pois. Lue lisää blogistani.

Kiitoskiitoskiitos, että oivalsin itsekin olevani riskiryhmässä. Ilman asian tiedostamista, en olisi ajoissa pystynyt puuttumaan tilanteeseen ja tilanteeni olisi ajan kanssa tietenkin huonommaksi. 

Ja lopuksi haluan jakaa kokemuksiani tuotteista, jotka itse olen lähipiirini kanssa testannut toimiviksi.

Olen oman kokemukseni kautta oppinut, että ruuasta emme enää saa tänä päivänä kaikkia ravinteita, mitä kehomme tarvitsee. 


Olen kokeillut monia vitamiineja ja saadessani tämän tiedon sydämen terveydestä sain tiedon myös Synergyn tuotteista.

Olin alussa tosi kriittinen ja arvioituani tuotteiden puhtautta ja laatua vakuutuin siitä, että nämä ovat turvallisia.

Ajattelin ensin, että että olisi hienoa jos isäni ja anoppini saa näistä apua, mutta vähän myöhemmin lähdin itsekin kokeilemaan, todella skeptisenä tosin. Päätin, että testaan näitä 3 kk ja katsotaan mitä tapahtuu. 

En uskonut miten oma vointi voisi kohentua, koska olin perusterve. Söin jo todella terveellisesti ja joogasin aktiivisesti. Ainoa mikä koukutti, niin se oli sokeri. 

Hämmästyin tuloksista, joita sain jo kuukauden sisällä.

Sain lisää kestävyyttä liikuntaan ja huomasin palautuvani nopeammin. Mieliteot muuttuivat - sokeri ei enää koukuttanut, ja ilokseni huomasin että hiivaoireet ovat poissa, jalat ja kädet ei enää palele, eikä jalat ole enää tukkoset/raskaat. 

Huomasin muutoksia myös mielen tasolla. Mieli on tasapainossa ja en enää stressaa samoista asioista. Jaksoin pitkän päivän jälkeen vielä olla vireä illallakin ja treenata. Heräsin levänneempänä ja nukuin hyvin. Huomasin myös muutoksia ihossa, joka oli aiemminkin ihan hyvässä kunnossa. Nyt se on entisestään kimmoisampi ja kirkkaampi, eikä sitä tarvitse syksyllä/talvella rasvata kuten aiemmin.


Huomasin myös, miten mieliteot jäivät pois kun keho saa tarvitsemiaan ravinteita. Sen seurauksena myös ruokalaskut ovat nykyään pienemmät.

Nyt ymmärrän, että ennen olin tyytyväinen keskinkertaiseen oloon, koska en paremmasta tiennyt. Onneksi on olemassa tämä nykyinen parempi hyvinvoinnin taso.

Erilaisia vitamiini-tuotteita on markkinoilla vaikka minkälaisilla terveysväittämillä ja kaikki puhuvat aina omien tuotteidensa puolesta. Itsekin olin tässä viidakossa vuosia sitten ihan hukassa. Nyt olen oppinut, että tuotteita valitessa kannattaa kuitenkin kysyä muutama kysymys. Kerron myös blogissani mitä kannattaa ottaa huomioon, että et tee virhevalintoja tuotteiden valinnassa. 


__

Sydänkohtauksen tunnistamisessa on ollut Suomessa selviä puutteita myös sairaaloissa, Valviran raporttien mukaan. Lue lisää klikkaamalla tästä linkistä.

Myös Amerikan Kansallisen Terveysinstituutin (NIH) tutkimuksessa oli 315 naista ja 95 % osallistujista kertoi saaneensa sydänkohtaukseen viittaavia oireita yli kuukautta ennen sydänkohtausta.