Tiesitkö tämän mustaherukoista?

Olen löytänyt lapsuudestani tutun mustaherukan uudestaan! Mustaherukka sopii loistavasti pirtelöiden raaka-aineeksi tai välipalaksi.

Tiesitkö tämän mustaherukoista?

Mustaherukkaa on perinteisesti käytetty marjamehuna vilustumissairauksien hoidossa. Mustaherukan lehdistä keitettyä teetä on myös käytetty nestettä poistavana ja munuaisten toimintaa parantavana hoitona.

Tieteellisten tutkimusten mukaan mustaherukan käytöllä on havaittu monia terveysvaikutuksia. Niiden on huomattu ehkäisevän ikääntymistä ja auttavan tulehduksia vastaan. 

Laboratoritutkimuksissa on huomattu, että mustaherukka hillitsee yleisten flunssavirusten lisäksi influenssavirus A:n ja B:n infektioastetta. Mustaherukan sisältämät polyfenolit toimivat siten, että ne alentavat virusten kykyä tarrautua soluun, jota ne ovat tulleet tartuttamaan eli ne ehkäisevät virusinfektioita.

Mustaherukka on hyväksi myös suolistolle

Mustaherukat ovat myös hyväksi mm. aivojen ja suoliston terveydelle. Mustaherukoiden on huomattu lisäävän suolistossa hyvien mikrobikantojen kuten Lactobacilli ja Bifidobacterium kasvua ja hidastavan Clostridium ja Bacteroides-bakteerikantojen aktiivisuutta.

Mustaherukka on hyvä kuitujen ja vitamiinien lähde

100 g mustaherukkaa sisältää 5,8 g ravintokuitua. Jos sekoitat yhden 200 g pussin päivittäin smoothien joukkoon saat 11,6 g ravintokuitua. 

Mustaherukka sisältää geeliytyvää kuitua, jonka tiedetään hidastavan hiilihydraattien imeytymistä ja näin lisäävän kylläisyyden tunnetta. 

Mustaherukat sisältävät runsaasti C- ja E-vitamiineja. 

Faktaa mustaherukoista

• 100 g suomalaista mustaherukkaa sisältää 120 mg C-vitamiinia eli yksi 200 g pussi mustaherukkaa sisältää 240 mg C-vitamiinia
• Mustaherukat sisältävät myös flavonoideja, kasvisteroleja, kuitua sekä elimistölle välttämättömiä rasvahappoja.
• Mustaherukan sisältämät antosyaanit ovat tehokkaita antioksidantteja, jotka suojaavat soluja hapettumiselta. 
• Mustaherkukat sisältävät myös A-vitamiinia ja karotenoideja kuten beetakaroteenia, zeaksantiinia ja kryptoksantiinia, joiden tiedetään olevan tärkeitä antioksidantteja.
• Tuoreissa mustaherukoissa on lisäksi paljon tärkeitä vitamiineja kuten B5-,  B6- ja B1-vitamiinia. 
• Mustaherukat sisältävät myös rautaa. 100 g marjoja sisältää n. 1,54 mg rautaa eli kattaa n. 20 % päivittäisestä raudan tarpeesta. 
• Mustaherukka on myös erittäin hyvä muiden tärkeiden mineraalien lähde ja ne sisältävät mm. kuparia, kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, manganeesia ja fosforia joita keho käyttää aineenvaihduntaan.
• Mustaherukoiden ORAC (oxygen radical absorbance capacity) arvo on 7950 per 100 g. Punaherukoiden ORAC arvo on 3387.

Onneksi Suomesta saa kotimaista mustaherukkaa ympäri vuoden. Kiitos mustaherukoiden viljelijöille ja pakastealtaiden keksijöille!

Tässä resepti mustaherukka-avokado-herkkuun. Maukkaita herkutteluhetkiä! 

Mustaherukka-avokado herkku

Tässä resepti, joka vei minulta melkein jalat alta!

Mieheni pyöräytti tämän smoothien lounaaksi tultuaan äsken treeneistä ja huh! mikä taivaallinen makuyhdistelmä! Tämä resepti oli ihan pakko laittaa heti jakoon.

Mustaherukan happamuus yhdistyy avokadon pehmeyteen...NAM!
Kyllä se on ihan huikeaa, millaisia herkkuja saa nopeasti ja helposti terveellisistä raaka-aineista.

Tätä voisi syödä jälkiruokana, välipalana, lounaana, iltapalana - ihan milloin vain! Ruokaisa ja ravitseva ja ennen kaikkea helppo ja nopea valmistaa.

Helppo mustaherukka-avokado herkku 
kahdelle hengelle:

2 avokadoa
2 pussia kotimaisia mustaherukoita
3 mittaa BiomeShake (puhdas ja laadukas vegaani proteiinijauhe)
lisää puhdistettua vettä saadaksesi halutun koostumuksen n. 0,5 l tai enemmän

Lisää blenderiin mustaherukat, avokado, proteiinijauhe sekä vettä haluttu määrä. Mitä vähemmän vettä, sitä kermaisempi koostumus.  Sauvasekoittimella tai monitoimikoneella ainekset saa sekoitettua hyvin, mutta blendaus Vita-Mixillä antaa ihanan samettisen koostumuksen.

Voit tehdä tästä isomman annoksen ja säilyttää jääkaapissa tai ottaa mukaan evääksi ruokatermokseen.

Tiesitkö tämän mustaherukoista? Mustaherukat ovat erittäin ravintorikkaita marjoja ja onneksi niitä saa ympäri vuoden useimmista kaupoista.

Raikas proteiinipirtelö vadelmista ja mustaherukoista

SLMsmart shake, joka on mielestämme paras tähän mennessä löytämämme proteiinia sisältävä ravintolisä, saa tehtyä blenderillä nopeasti herkullisen välipalan tai aterian korvikkeen.

Kaupoista saa pakastemarjoja ympäri vuoden ja käytämme pirtelöihin kotimaista mustaherukkaa, mustikkaa tai vadelmaa.

Joskus sekoitamme joukkoon myös tuoreita marjoja. Tänään laitoimme mustaherukkapirtelön joukkoon siemenet kuoritusta granaattiomenasta ja se oli myös herkullista.

Vadelma proteiinipirtelö yhdelle hengelle

1 pussi pakastevadelmia
2 mittaa SLMsmart shake-jauhetta sekä
0,7 l puhdistettua vettä
Sekoita blenderissä ja nauti

Mustaherukka proteiini-iltapala kahdelle hengelle:

1-2 pussia pakastettuja mustaherukoita
3 mittaa SLMsmart shakea
litran puhdistettua vettä
Sekoita blenderissä ja nauti

Nämä sopivat nautittavaksi aamulla, välipalana tai iltapalana.

Elävän ravinnon mantelit - hyvä välipala tai salaatin lisuke

Mietitkö joskus, että mistä saisit terveellistä ja maukasta naposteltavaa?

Hankittuani kuivurin teen usein elävän ravinnon manteleita ja pidän niitä aina käden ulottuvilla; kotona kaapissa, reissussa käsilaukussa jne.

Itse tehdyt ovat mielestäni maukkaampia kuin kaupasta ostetut, sillä silloin saan maustettua ne omalla tavallani.

Luomumanteleista saa elävän ravinnon manteleita kun liottaa niitä esim. yön ja säilyvyyden lisäämiseksi mantelit voi liotuksen jälkeen kuivattaa kuivurissa.

Manteleiden liotus myös moninkertaistaa ravintoaineiden vaikutuksen sekä tekee niistä helpommin sulavia.

Kuivatan mantelit Excalibur -kuivurilla eli tässä yksi hyvä syy hankkia kuivuri - vaikka itselle tai perheelle joululahjaksi. Ja joululahjoista tuli mieleeni, että maustetuista luomumanteleista saat tehtyä maukkaat joululahjat ystäville kun pakkaat ne kivoihin lasipurkkeihin ja purkit sellofaaniin.

Käytän aina luomumanteleita, sillä niissä maku on paljon parempi kuin normilaadussa ja silloin vältyn myös turhilta myrkyiltä ja torjunta-aineilta. Itse tilaan luomumantelit tukusta kaverin kanssa kimppatilauksena.

Elävän ravinnon mantelit:

tarvittava määrä manteleita esim. litra
himalayan suolaa
muita mausteita maun mukaan

Erottele manteleista tummentuneet ja viottuneet pois. Huuhdo luomumanteleita kunnes vesi on kirkasta. Laitan usein mantelit isoon kulhoon veden joukkoon ja hieron niitä toisiinsa. Vaihdan veden ja toistan toimenpiteen kunnes vesi on kirkasta.

Liota manteleita 8-10 h tai yön yli jääkaapissa mieluummin puhdistetussa ja alkalisessa vedessä.
Voit lisätä liotusveteen himalayan tai muuta hyvälaatuista suolaa, jotta saat manteleista suolaisia.

Kaada liotusvesi pois ja kaada mantelit kulhoon. Ripottele manteleiden joukkoon himalayan suolaa ja mausteita maun mukaan. Itse olen ihastunut Steenbergs-luomumerkin Curry Madras mausteeseen.

Anna mausteiden imeytyä n. tunnin ja kaada sitten ylimääräinen mausteliemi pois ja käytä se esim. siemenkastikkeen tai smoothien maustamiseen.

Aseta mantelit kuivurin teflexin päälle ja voit halutessasi ripotella päälle vielä himalayan suolaa. Anna kuivua kuivurissa n. vuorokauden ja kääntele niitä välillä.

Mantelit valmiina pussitettavaksi ja naposteltavaksi. Valmiita elävän ravinnon manteleita voi myös rouhia salaatin sekaan. Mieheni iltapala on usein kulhollinen manteleita Mistify marjanektarilla höystettynä.

Mantelit ovat hyvää proteiinipitoista ruokaa ja sopivat treenaajille hyvin. Saan pidettyä itseni helposti erossa epäterveellisistä herkuista kun manteleita on saatavilla.

Lisätietoa manteleista ja ohjeet mantelimaidon tekemiseen.

Puuttuva palanen pH-palapelissä

Olen viimeisen vuoden aikana kiinnostunut ja perehtynyt aika syvällisestikin verenkiertojärjestelmämme toimintaan. Lähdimme mieheni kanssa tutkimaan asiaa, koska haimme apua lähinnä vanhemmillemme, jotka ovat kärsineet vuosia verenkiertohäiriöistä.

Tutustuessani asiaan, huomasin itsekin kärsiväni verenkiertohäiriöistä ja tämä tuli minulle suurena yllätyksenä. Ajattelin olevani todella hyvässä kunnossa, sillä minähän olin tehnyt suuria muutoksia ja alkalisoinut kehoani yli 8 vuotta. En yhdistänyt, että kylmät kädet ja jalat sekä ainainen palelu voisi johtua verenkiertohäiriöstä.

Opin amerikkalaisen ystäväni avustuksella, että lähestymistavassamme (viherjauheet ja alkalisoivat suolat) oli puuttuva tekijä. 

Hänellä oli samanlainen tausta kuin meillä. Hän oli alkalisoinut 10 vuotta ja heräsi etsimään puuttuvaa tekijää sen jälkeen kun hänen hyvä ystävänsä, joka oli alkalisoinut täysillä 3 vuotta kuoli sydänkohtaukseen 38-vuotiaana.

Alkalisointi on yhä perustavaa laatua oleva ja erittäin tärkeä asia. Kehon alkalisointi, pH-tasapainoinen ruokavalio, viherjuomat ja -smoothiet ovat todella hyvä ja tärkeä juttu ja niitä käytämme edelleenkin.

Alkalisoinnilla pystyy ennaltaehkäisemään plakin syntymistä. Erittäin kattavan China Study tutkimuksen mukaan vegaaneilla on vähemmän plakkia verisuonissaan sekasyöjiin verrattuna. 

Se mikä minulle kolahti oli, että vihersmoothiet ja -juomat ovat keholle tärkeää ravintoa, mutta keho ei pysty korjaamaan jo tulleita vaurioita verisuonissa vihersmoothieiden, -juomien ja emäksisöivillä suolojen avulla. Vaan että tähän tarvitaan muita ravinteita kuten antioksidantteja sekä aminohappoja nimeltä L-arginiini ja L-sitruliini. 

Tarjontaa on näissäkin valmisteissa runsaasti, joten valmisteiden suhteen tulee olla todella tarkkana. 

Teimme vertailua ja etsimme käsiimme tuotteet, joka läpäisivät erittäin tarkat kriteerimme raaka-aineiden ja laadun suhteen - ja sen jälkeen otimme tuotteet koekäyttöömme. 

Tärkein asia meille oli se, että yhtiö valmistaa tuotteensa itse, jolloin laadunvalvonnan kontrolli ei ole ulkopuolisten toimittajien sertifikaattien varassa vaan omissa käsissä. Mikäli tuotteita ei valmisteta omissa tehtaissa, voi tulla huijatuksia kuten äskettäinen d-vitamiinitutkimus osoitti. Eli älä luota pelkkiin luomu-sertifikaatteihin vaan selvitä kysymällä: kuka nämä tuotteet valmistaa ja miten tuotteiden puhtaus ja teho on testattu.

Testasimme tuotteita yli 5 kk ja tulokset puhuvat puolestaan. Turvotus, palelu sekä kylmät kädet ja jalat ovat nyt historiaa ja olo on muutenkin tasapainoisempi. Kehossani oli selkeästi näiden ravintoaineiden vajauksia. 

Huomasin aiemmin esim. lihasheikkoutta ollessani vihersmoothie-kuurilla ja nyt olo on voimakas. Kestävyyttä on selkeästi enemmän ja palautuminen on nopeampaa. Aineenvaihdunta on nopeutunut ja lihasmassaa on tullut lisää vähemmällä treenillä.

Olen todella iloinen, että löysimme puuttuvan palasen pH-palapeliimme! Laita vaikka viestiä niin kerron lisää.