Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on syyskuu, 2013.

Hermans, ihana kasvisravintola Tukholmassa

Kuva
Joko olet käynyt Tukholman visiitillä syömässä Hermans-ravintolassa? Tämä on yksi Tukholman lempiravintoloistani. Ravintola sijaitsee kävelymatkan päästä Vikingin terminaalista ja  Slussenin T-bana-asemalta. 
Hermans on upea paikka ympäri vuoden. Paikassa on oma tunnelma ja hyvät energiat. Se on suosittu joten varaa illaksi pöytä, jos tulet isommalla porukalla. Kesällä on mahdollista syödä ulkona todella viehättävässä puutarhassa ja muuten ihana lasiterassi on käytössä.
Runsas buffé sisältää erilaisia salaatteja sekä lämmintä ruokaa, joka maistuu varmasti kaikille. 
Lasitetulle terassille mahtuu isokin porukka pitkän pöydän ääreen. Maisemat ovat huikeat!


Ulkona voi istua lämpölamppujen alla syksyllä ja kesällä tarkenee ihanalla terassilla. Kesällä Hermans järjestää grilli-iltoja kerran viikossa. Tarkista erityistarjoukset kotisivuilta http://www.hermans.se


Tarjolla on myös ihania leivonnaisia, joista on osa raakatuotteita.

Tulin ateriasta niin täyteen, etten jaksanut jälkkäreitä - ku…

Kesäkurpitsa-raakapasta & lehtikaalipestolla

Kuva
Vihannessorvi, spiromat tai spiralizer - rakkaalla työkalulla on monta nimeä. 
Raakakokkailussani yksi tärkein työkalu on kätevä sorvi, jolla saan nopeasti ja helposti sorvattua juureksista, kesäkurpitsasta, kurkusta raakapastaa ja suikaleita. Raakapasta on yksi lempparini ja tässä lehtikaali-valkkari-pestolla:
Kesäkurpitsa-raakapasta yhdelle hengelle: 1 kesäkurpitsa  5 rkl lehtikaali-valkosipuli-pestoa
Huuhtele kesäkurpitsa ja halutessasi kuori se. Raasta se raastimella tai vihannessorvilla, jonka voit ostaa kokkipuoti Chez Mariuksesta alle 34 eurolla. Tässä linkki nettipuotiin


Reilu satsi lehtikaali-valkosipuli-pestoa: säilyy jääkaapissa 2-3 päivää pussi lehtikaalia huuhdeltuna ja hakattuna hienoksi 3-4 valkosipulin kynttä puristettuna 0,2 dl oliivi- tai muuta hyvää öljyä
Sekoita kaikki ainekset ja laita ne kattilaan hetkeksi pehmenemään. Anna lämmitä n. 4 min. Ota kattila pois levyltä ja laita osa pestosta lasiastiaan säilytykseen ja jätä yhden aterian pesto kattilaan. Sekoita kattil…

Lehtikaali- ja kesäkurpitsa-sipsit

Kuva
Kuivattamalla erilaisia kasviksia ja juureksia saat talveksi herkullista naposteltavaa. Aiemmin tein herkullisia sipsejä juureksista ja tässä resepti.

Nyt kotimaista lehtikaalia saa kaupoista ja lehtikaalisipsit ovat kyllä ehdoton lempparini sekä makunsa että helppotekoisuuden vuoksi. Valmistus on tosi nopeaa, sillä lehtikaalin valmisteluun riittää huuhtelu ja repiminen.

Lehtikaali- ja kesäkurpitsa-sipsit

2 pussia kotimaista lehtikaalia
3 kesäkurpitsaa
4-5 rkl hyvää öljyä
hyvää suolaa tai 4-5 rkl Bragg Liquid Aminos

Huuhtele lehtikaali ja revi pieniksi paloiksi.
Siivuta juustohöylällä kesäkurpitsa viipaileiksi.
Laita lehtikaali kulhoon ja sekoita joukkoon öljyä ja Braggs kastiketta ja anna vetäytyä 5 min.
Aseta kesäkurpitsaviipaleet kuivurin teflex-alustalle ja ripottele päälle ruususuolaa tai Braggsia.
Laita maustunut lehtikaali teflexin päälle ja anna olla kuivurissa kunnes rapeita.

Laita valmiit sipsit ilmatiiviiseen lasi-astiaan, jotta ne eivät kerää kosteutta ilmasta.


Suolistosairaudet yleistyvät, mistä apu?

Kuva
Suolistosairaudet yleistyvät nuorilla, eikä syytä tiedetä, uutisoi Helsingin Sanomat 1.9.2013. 

Toimittaja kirjoitti, että nuorten alle 30-vuotiailla suolistotulehdukset ovat yksi nopeimmin yleistyvistä kroonisista sairauksista. Tyypillisimpiä tautimuotoja ovat Crohnin tauti ja colitis eli haavainen paksusuolentulehdus.tässä linkki artikkeliin.

Mikä on suolistosairauksien taustalla?

Suolistosairauksien taustalla on usein suolistoon jäänyt sulamaton kuona, ummetus ja siihen liittyvä kehon ylihappamuus. 

Mikä siihen johtaa? 

Tietämättömyys tai lyhytnäköisyys. 

Jotkut tietävät mitä kannattaisi tehdä, mutta he eivät tee. He sopeutuvat tilanteeseensa ja opettelevat elämään sen kanssa eivätkä ymmärrä, että se pahenee vähitellen. Tässä lisää tietoa: Ylihappamuus ei ole stabiili vaan pahenee vähitellen.

Mikä hapottaa?

Nykyiset elintavat eli liikkumattomuus tai yletön liikunta (maitohapot happamoivat), stressi (liika työnteko, unettomuus), prosessoidun ruuan syöminen ja juominen (sokeri, alkoholi)

Pah…